تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ کاپوناتا

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

انواع غذاهای ایتالیایی و غذاهای ایرانی همراه باشید:

آموزش آشپزی ، آشپزی ایتالیایی ، غذاهای ایتالیایی

کاپوناتا

مواد لازم

پیاز درشت 1 عدد خرد کرده

بادنجان پوست کنده  1 عدد  خرد شود

سیر 5 تا 6 حبه کوبیده شده

فلفل دلمه ای سبز  1 عدد  خرد شده

فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد خرد شده

کرفس خرد شده 2 تا 3 ساقه ( بدون برگ )

گوجه فرنگی خرد شده 5 تا 6 عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن زیتون 4 تا 5 قاشق غذا خوری

آویشن خشک مقداری

ترخون تازه 1 قاشق ساتوری شده

جعفری تازه 1 قاشق ساتوری شده

ریحان تازه 1 قاشق غذا خوری

زیتون سبز 1 پیمانه

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی ، آشپزی ایتالیایی ، غذاهای ایتالیایی ، غذاهای ایرانی  و

آشپزی ایرانی همراه باشید:

طرز تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی :  کاپوناتا

بادنجان را نمک پاشیده و بگذارید یک ساعت در آب کش بماند تا تلخی آن گرفته شود ، سپس شسته و خرد نمایید.

2 قاشق از روغن زیتون را در دیگ روی آتش ملایم گرم کرده و بادنجان را 10 تا 20 دقیقه در آن تفت دهید ، تا کمی رنگ گیرد،

سپس آن را از روی شعله برداشته و کنار بگذارید.

باقی روغن را در قابلمه بریزید و پیاز و فلفل و کرفس و سیر را هم 10 تا 12 دقیقه در آن تفت دهید.

گوجه فرنگی ، بادنجان ، زیتون و سبزی ها را با اندکی نمک و فلفل اضافه نمایید و مخلوط نمایید ، شعله را کم کنید و

اجازه دهید به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزد.

مواظب باشید غذا ته نگیرد ، هرگاه لازم دیدید کمی آب جوش به آن اضافه نمایید.

هنگامی که مواد کاملا پخته شدند و آبی در قابلمه باقی نماند ، غذا حاضر است.

این غذای خوشمزه ایتالیایی را در منزل تهیه کرده و از مزه بینظیر آن در کنار دوستان و اطرافیان لذت برید.

نحوه سرو غذا

این غذا را می توانید هم به صورت تک نفره در ظروف مجزا سرو کرده و هم در ظرف گردی عمق دار بزرگی ریخته و به صورت گروهی سرو نمایید.

پیشنهاد می شود این غذای کاملا گیاهی و مملو از سبزیجات و مواد مغذی را تهیه و مصرف نمایید ، این غذا برای هر نوع رژیم غذایی مناسب می باشد و

مصرف آن به همه افراد توصیه می شود.