تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ کرپ با سس قارچ

با مجله خبری ایشومر در  آموزش آشپزی و غذاهای ایتالیایی و غذاهای ایرانی همراه باشید:

غذاهای ایتالیایی

کرپ با سس قارچ

مواد لازم ( برای ۴ نفر )

تخم مرغ ۲ عدد

قارچ ۴۰ گرم

آرد 8 قاشق غذا خوری

شیر 1 لیوان

کره 20 گرم

روغن 2 قاشق غذا خوری

پنیر رنده شده ۳ قاشق غذا خوری

آب گاز دار یک لیوان

سیر یک حبه

جعفری یک خوشه

نمک و فلفل و جوز هندی به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

کره 30 گرم آب شده

آرد 30 گرم

شیر 400 میلی لیتر

نمک و فلفل به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی ، آشپزی ایرانی ، آشپزی ایتالیایی و

غذاهای ایتالیایی همراه باشید:

طرز تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی : کرپ با سس قارچ

قارچها را برای نیم ساعت در آب گرم قرار دهید.

برای تهیه کرپ ، در یک ظرف تخم مرغ ها را شکسته و سپس کم کم آرد را به آن اضافه کرده و

خوب مخلوط کنید.

سپس شیر ، آب و کمی نمک را اضافه نمایید،

خمیر به دست آمده باید حالت رقیق داشته باشد و به مدت نیم ساعت آن را کنار بگذارید تا

خودش را بگیرد.

سپس داخل یک ماهیتابه مقداری کره را آب کرده و شروع به سرخ کردن کرپ ها نمایید.

یک ملاغه از مواد کرپ را داخل تابه بریزید تا کامل کف تابه را بصورت گرد و نازک پر کند،

وقتی که کمی طلایی رنگ شد آن رابرگردانید تا اینکه طرف دیگر کرپ هم سرخ شود.

برای سرخ کرد هر کرپ تابه را خوب با کره چرب نمایید.

سپس قارچ ها را از آب خارج کرده و آب آنرا بگیرید و آنها را با کره و روغن و یک حبه سیر سرخ نمایید.

در مرحله آخر جعفری ، نمک و فلفل اضافه گردد،

درب تابه را گذاشته و با شعله متوسط آنها را بپزید.

سس تهیه شده را روی کرپ ها ریخته و کرپ ها را لوله کرده و داخل ظرف فر که با کره چرب شده بگذارید.

مقدار سس بشامل باقی مانده را با خامه رقیق کنید و روی تمام کرپ ها بریزید. کمی کره آب شده هم

بر روی مواد بریزید و آنها را برای ۱۵ دقیقه داخل فر گزارید.

قبل از سرو کرپ ها باقی مانده قارچ ها را روی آنها بریزید.

غذاهای ایرانی ، آشپزی ایتالیایی ، آموزش آشپزی

طرز تهیه سس بشامل

تابه ای کوچک را روی اجاق گذارده و کره ، آرد و شیر را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید تا سسی سفید

رنگ یک دست حاصل شود. از روی شعله برداشته، نمک و فلفل را اضافه نمایید.

۳ قاشق از سس بشامل را با نصف قارچ ها و پنیر رنده شده مخلوط کنید.

کرپ ها از غذاهای پر مصرفدر ایتالیا و سایر نقاط جهان هستند که طرفداران مخصص به خود را دارند و دارای انواع مختلفی با طعم و مزه متفاوت و عالی هستند.

این غذای خوشمزه ایتالیایی را در منزل تهیه و از مصرف آن در کنار خانواده و دوستانتان لذت ببرید.