با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و غذاهای ایرانی و غذاهای ایتالیایی همراه باشید:

غذاهای محلی غذاهای ایرانی

کباب ترش گیلان

مواد لازم

گوشت گوسفند یا گوساله ۵۰۰ گرم

رب انار  ۳ قاشق غذاخوری

گردوی چرخ شده ۱۰۰ گرم

سبزی ( جعفری، گشنیز، مرزه و ترخون ) خرد شده ۳ قاشق غذا خوری

پیاز ۱ عدد رنده شده

سیر ۲ حبه رنده شده

روغن زیتون یا روغن مایع نصف پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و غذاهای ایرانی و غذاهای ایتالیایی همراه باش

طرز تهیه انواع غذاهای محلی :کباب ترش گیلان

روغن زیتون ، پیاز و سیر رنده شده را درون کاسه ای ریخته ، سبزیجات خرد شده ،

گردوی چرخ شده ، فلفل و رب انار را مخلوط کرده ،

سپس گوشت را خرد کرده و به مخلوط اضافه نمایید ،

روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۲ – ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم تمام مواد جذب گوشت شود،

سپس گوشت‌ها را به سیخ بکشید و سیخ‌ها را روی کباب پز یا آتش قرار دهید و وقتی کباب کمی خود را گرفت

رویش نمک بپاشید تا ترد بماند .

کباب ترش دارای طعمی عالی و خوشمزه است و به همراه برنج زعفرانی یا نان سرو می‌شود.

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی ، آشپزی ایتالیایی و آشپزی ایرانی همراه باشید:

نکات پخت :

1- نمک را در زمان پخت اضافه کنید تا کباب سفت نشود.

2- بهتر است گوشت ها را با فاصله به سیخ بکشید.، فاصله بین گوشت‌ها برای پخت بهتر کباب است.

3- بهترین نوع طبخ برای پخت کباب ترش و هر نوع کبابی آتش ذغال می‌باشد.

این کباب خوشمزه گیلانی را به همراه پلو و یا کته سرو و نوش جان نمایید ، در کنار آن می توانید از سیر ترشی و زیتون پرورده استفاده نمایید و لذت غذا را چند برابر نمایید.