معرفی پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایرانی _ مرغ ترش گیلان


shohreh مرداد 7, 1396 دقیقه مطالعه
معرفی پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایرانی _ مرغ ترش گیلان

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و غذاهای ایرانی و غذاهای ایتالیایی همراه باشید:

 

غذاهای محلی غذاهای ایرانی مرغ ترش گیلان

 

مواد لازم ( ۴ نفر )

مرغ یک سینه ویک ران کامل

سبزی ( تره، گشنیز، شوید، برگ چغندر، نعناع ، پونه، وارامبو و چوچاق )… ۵۰۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

آبلیمو یا آبغوره به میزان لازم

سیر ۳ یا ۴ حبه

پیاز ۱ عدد

لپه ۵۰ گرم

روغن به میزان لازم

آب ۲ پیمانه

نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم

 

 

 

مجله خبری ایشومر معرفی-پخت-مشهورترین-غذاهای-محلی-سنتی-ایرانی-_-مرغ-ترش-گیلان-مجله-خبری-ایشومر-300x237 معرفی پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایرانی _ مرغ ترش گیلان آشپزی و غذا سبک زندگی  غذاهای محلی غذاهای گیلانی غذاهای سنتی غذاهای ایرانی غذاهای ایتالیایی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آشپزی ایتالیایی

 

 

 

 

طرز تهیه در آشپزی ایرانی

ابتدا سبزی و سیر و پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ نمایید،

سپس مرغ و لپه را اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن، آب، نمک و فلفل ودارچین را اضافه نمایید،

و اجازه دهید تا لپه و مرغ کاملا پخته شوند.

سپس آبلیمو یا آبغوره را اضافه کرده ،

تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و هم زنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و روی خورش ریخته و

یک هم کوچک بزنید و اجازه دهید تا تخم مرغ‌ها سفت شود و کمی جا بیفتد.

با مجله خبری ایشومر در آشپزی ایرانی و آشپزی ایتالیایی همراه باشید:

نکات

1- وارامبو و چوچاق از سبزی‌های محلی گیلان هستند.

2- لپه را چند ساعت قبل در آب می گذازیم تا خیس شود و زودتر پخته شود، آب آن را هم عوض

می‌کنیم تا از نفخ آوری آن کاسته شود.

3- به استثنا گشنیز که نسبت آن از بقیه سبزی‌ها بیشتر است، معمولا انواع سبزی به میزان

یکسان استفاده می‌شود.

برچسب‌ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Rating*