معرفی پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایرانی گمج کباب گیلان
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و غذاهای ایرانی و غذاهای ایتالیایی همراه باشید:
غذاهای محلی غذاهای ایرانی
گمج کباب گیلان
مواد لازم
گوشت تکه‌ای نیم کیلو
گردو 50 گرم
پیاز ۳ عدد
آب ۱ نصف پیمانه
آب انار 2 قاشق غذا خوری
رب انار 2 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
سبزی جعفری، تره و گشنیز خرد شده نیم کیلو
نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن 1 قاشق غذا خوری
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی ، آشپزی ایرانی ، آشپزی ایتالیایی و غذاهای ایرانی همراه باشید:
دستور تهیه و پخت غذاهای محلی گمج کباب
ابتدا گوشت‌ها را مربعي شكل خرد كنيد سپس گردو ساييده شده و سبزي خردشده ( تره ، گشنیز ، جعفری ) را به همراه پياز،
رب انار، رب گوجه‌فرنگي و آب انار به گوشت اضافه كنيد و در آخر به مخلوط آب اضافه كرده و داخل قابلمه
يا گمج (ديگ گلی مخصوص غذاهای محلی استان گيلان) بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد. بعد از دو ساعت غذا آماده
مي‌شود و آن را در ظرفی ریخته و سرو نمایید.
غذاهای گیلکی بسیار متنوع هستند و اگر بخواهید همه نوع آن را امتحان نمایید سال ها طول خواهد کشید که این غذاهای خوشمزه را حداقل یک بار امتحان نمایید.
