معرفی پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایرانی_ته چین عدس پلو با گوشت

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

انواع غذاهای ایرانی ، غذاهای محلی و ایتالیایی همراه باشید:

آموزش آشپزی ،غذاهای محلی ، غذاهای ایرانی

ته چین عدس پلو با گوشت

مواد لازم ( برای 6 نفر )

برنج 4 پیمانه

عدس 2/5 پیمانه

چغندر بزرگ 2 عدد

گوشت چرخ کرده 750 گرم ( به علاوه 1 عدد پیاز رنده شده )

روغن 100 گرم

بادنجان متوسط 2 عدد

گوجه فرنگی متوسط 1 عدد

پیاز 1 عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

گرد غوره 3 قاشق مربا خوری

زیره 1 قاشق مربا خوری

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی, غذاهای محلی ,آموزش آشپزی , آشپزی ایرانی ,

آشپزی ایتالیایی همراه باشید:

طرز تهیه و پخت انواع غذاهای ایرانی : ته چین عدس پلو با گوشت

برنج و عدس را به صورت آبکش آماده می کنیم. پیاز ، بادنجان و گوجه فرنگی

را به صورت نگینی خرد ( ریز و چهارگوش ) و چغندر را ورقه ورقه می کنیم ،

کف قابلمه یک کفگیر برنج ریخته و بعد چغندر را می چینیم.

نصف کفگیر برنج را با کمی از گوجه و بادنجان خرد شده مخلوط کرده و روی آن

می ریزیم نیمی از گرد غوره و زیره را ریخته ( گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و

پیاز رنده شده خوب مخلوط کرده ورز داده وبه دایره های کوچک تقسیم کرده و

مانند کوفته گرد می کنیم و درون روغن سرخ کرده ) و روی آن می چینیم.

باقی گوجه ، بادنجان و گرد غوره و زیره را روی آن می ریزیم و برنج آبکش شده

را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم.

مقداری آب و روغن را درست کرده روی برنج می دهیم. پس از بخار کردن ، برنج را

دم کرده و حرارت را کم می کنیم تا کاملا دم بکشد و آماده سرو شود.