معرفی پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایرانی _ سیرقلیه گیلان
دقیقه مطالعه
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و غذاهای ایرانی و غذاهای ایتالیایی همراه باشید:
غذاهای محلی غذاهای ایرانی سیرقلیه گیلان
مواد لازم برای تهیه این غذای گیلانی
مرغ یا گوشت اردک نصف یا 1 عدد کوچک
برگ سیر تازه ۳ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
لپه ۱ پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آب دو پیمانه
روغن به میزان لازم
طبق گزارش مجله خبری ایشومر در آشپزی ایرانی و آشپزی ایتالیایی ،
طرز تهیه و پخت سیر قلیه
برگ سیر را شسته و با چاقو به اندازه نیم سانت خرد کرده وبعد آن را در ماهیتابه ای که
در آن روغن را داغ کرده می ریزیم تا سرخ شود ، زرد چوبه را به آن اضافه کرده ، گوشت مرغ و
یا اردک را به همراه لپه درون آن تفت داده و آب را به مواد اضافه کرده ،
شعله را زیاد کرده تا آب جوش آید ، سپس شعله را وسط نگه داشته و صبر کنید تا مواد بپزد و
آب آن کم شود ، در آخر تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و غذا را سرو نمایید.
سرو این غذا می تواند هم به صورت تکی و هم به صورت گروهی انجام شود.
این غذای مشهور گیلانی را در خانه تهیه و در کنار خانواده و اطرافیان خود مصرف نموده و از مزه بی نظیر آن لذت برید.