9 نوع شگفت انگیز بادنجان در جهان و خواص درمانی آن ها 2
دقیقه مطالعه
با مجله خبری ایشومر در میوه درمانی و خواص درمانی سبزیجات همراه شوید:
9 نوع شگفت انگیز بادنجان در جهان و خواص درمانی آن ها ( قسمت دوم )
4-بادمجان چینی
این بادنجان یک رنگ بیرونی بنفش پر جنب و جوش دارد و طولی که می تواند بیش از 18 اینچ باشد.
باد مجان چینی به سختی خراب می شود.
برای کسانی که از پخت و پز با بادمجان لذت می برند، این نیز یکی از شیرین ترین گونه ها است،
و دانه های تلخ بسیار زیادی در داخل آن وجود دارد.
رنگ منحصر به فرد آن نشان دهنده این است که در این نوع بادنجان ، آنتوسیانین ها وجود دارند و
این امر برای جلوگیری از استرس اکسیداتیو و بیماری های مزمن عالی است.
5- بادمجان ریز دم دار
این بادمجان ها کوچکت و دارای رنگ بنفش هستند. گیاهانی که این گونه بادنجان ها در آن رشد می کنند
اغلب در طبیعت زینتی هستند، اما تعدادی از این سبزیجات می توانند در همان زمان در یک گیاه گلدار رشد کنند.
شبیه به بادمجان ژاپنی ، پوست این گونه ها بسیار نازک است و لازم نیست برای پخت گرفته شوند.
گوشت آن رنگ پریده،- سفید شیری- است و دارای دانه های کمی است و عطر و بوی بی نظیری دارد.
6-بادمجان سفید
با اندازه 3 تا 6 اینچ طول، باد مجان سفید تقریبا همیشه کوچکتر از همتای بنفش آن است و تقریبا شبیه یک
زنگ یا میوه بزرگ خالدار است. بر خلاف برخی از انواع دیگر بنفش بنفش، قبل از اینکه آن را پخته شود،
با توجه به پوست شگفت آور آن ضخیم، بادمجان سفید باید پوست کند شود. این گیاه دارای منیزیم، پتاسیم و
مس است و این سبزیجات به رنگ های مختلف و جرقه های تغذیه ای به غذاهای مختلفی اضافه می کند.
با مجله خبری ایشومر در میوه درمانی و خواص درمانی سبزیجات همراه شوید:
7-بادنجان هندی
این نوع خاص از باد مجان در واقع یک نسخه مینیاتوری از گیاه است.
با استفاده از همان پایه مستطیل و رنگ بنفش تیره، این نوع از بادمجان به ندرت بیش از 5 اینچ طول دارد.
داخل این بادمجان نیز دارای رنگ کرم سفید و در پخت بسیار سریع است.
در داخل آن دانه های بسیار کمی وجود دارد که سبب می شود تا کمی تلخ باشد ،
اما نه به اندازه سایر گونه ها.
بر خلاف بسیاری از انواع دیگر این سبزی، بادمجان هندی معمولا فصل بهار برداشت می شود.
8-بادمجان تایلندی
شکل این بادنجان اساسا اندازه و شکل یک توپ گلف است و به جای سفید یا بنفش، این بادمجان بهرنگ سبز روشن است.
به اندازه کافی جالب توجه است، خطوط کوچک بنفش و سفید نیز در برخی از نمونه های این نوع یافت می شود.
این غذاها به طور سنتی در غذاها مانند سبزیجات تایلندی شامل می شوند، این بادمجان شایع نیست، اما طعم و
ظاهر منحصر به فردی دارد .
9-بادنجان سبز سیبی
برای شباهت بصری آن به سیب های سبز کوچک، این نوع از بادمجان حتی دارای یک دانه داخلی است که شبیه سیب است،
هنگامی که آن را باز می کنید تا دانه ها را بردارید آن را مشاهده می کنید.
گوشت این نوه بادنجان به نظر می رسد زمانی که پخته شود آب می شود،
بافت کرمی آن باعث می شود که به طور معمول باکدو سبز اشتباه گرفته شود ، اما عطر و طعم خاص خود را دارد.