معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – کوفته ریزه

با مجله خبری ایشومر در معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران همراه باشید :

  کوفته ریزه ( برای 6 نفر )

مواد لازم

گوشت چرخ کرده  750 گرم

روغن 150 گرم

رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپ خوری

زیره  1 قاشق سوپ خوری

آرد نخودچی 2 قاشق سوپ خوری

پیاز متوسط  2 عدد

پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

برگ جعفری به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه و پخت

گوشت را با نمک ، فلفل ، آرد نخودچی ، زیره و نصف لیوان آب مخلوط کرده ورز می دهیم تا نرم شود.

سپس گلوله های کوچک از آن برداشته و در کف دست گرد می کنیم.

روغن را داغ کرده و کوفته ها را در آن سرخ می کنیم ، ماهی تابه را تکان می دهیم تا کوفته ها به هم نچسبد.

رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل کرده ، نمک و فلفل به آن زده  و به همراه یک لیوان دیگر آب داخل ظرف

کوفته ها ریخته ، حرارت را ملایم کرده و در ظرف را می بندیم تا تمام مواد پخته شود و به روغن بیافتد.

بعد از پخته شدن ، کوفته ها را در ظرفی ریخته و روی آن ها را با سسی که در آن پخته شده می پوشانیم ،

در آخر جعفری خرد شده را بر روی کوفته ها می ریزم ، سپس می توانیم غذا را  سرو می نماییم.

معرفی و نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی وسنتی ایران ( لنجو – کوفته تبریزی )