غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش آلو ساوه
با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و
غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:
آش آلو ساوه
مواد لازم
پیاز ۲ عدد بزرگ
رب گوجهفرنگی ۲ قاشق سوپخوری
آلو بخارا ۳۰۰ گرم
نخود ۱۰۰ گرم
لوبیا چیتی ۱۵۰ گرم
رشته آش ۲۰۰ گرم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و
غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:
طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش آلو ساوه
ایتدا پیازها خرد کرده وآن را با مقداری روغن روی حرارت سرخ کنید تا طلایی شود ،
سپس ادویهها را به همراه رب گوجهفرنگی بر روی پیاز داغ ها ریخته وکمی دیگر تفت دهید،
نخود و لوبیا را که از ۱۲ ساعت قبل خیس کرده اید ، را به بقیه مواد اضافه نمایید و حدود ۲ لیتر آب
روی آن ها بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حبوبات کاملا پخته شود،
آلوها را که از یک ربع قبل از مصرف خیس کرده اید را به بقیه مواد بیفزایید و پس از گذشت ۱۵ دقیقه،
رشته آش را به آن اضافه کنید، شعلهرا کم کنید تا آش لعاب دار شود ،
پس از آن که رشتهها نرم و آش لعابدار شد، شعله را خاموش نمایید.
سپس آش را در کاسه ای کشیده ، تزیین و سپس سرو نمایید.