تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی_ سیب زمینی گنوچی با سس گوجه فرنگی
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و
انواع غذاهای ایتالیایی و ایرانی همراه باشید:
سیب زمینی گنوچی با سس گوجه فرنگی
مواد لازم
سیب زمینی پخته شده یا له شده 350 گرم
آرد 75 گرم (به علاوه مقداری نیز برای رول کردن )
آویشن خشک شده 2 قاشق غذا خوری
روغن 2 قاشق غذا خوری
پیاز بزرگ خرد شده 1 عدد
سیر 2 حبه خرد شده
400 گرم کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
عصاره سبزیجات خشک نصف ( نصف عصاره را در آّب حل کنید.)
آب جوش 100 میلی لیتر
نمک و فلفل به میزان لازم
سبزیجات معطر 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان رنده شده
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی همراه باشید:
طرز تهیه و پخت
آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید، سیب زمینی ها را درون قابلمه ریخته و به مدت 15 دقیقه بپزیدف
آن ها را در آب کش ریخته تا آب آن گرفته شود.
سیب زمینی ها را پوست کنده و آن ها را به همراه نمک و فلفل له کنید.
آویشن و آرد را به مواد اضافه نمایید و مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا به شکل خمیر در آید.
روغن را در ماهیتابه ای ریخته و آن را داغ کنید ، سپس پیاز و سیر را درون آن ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید.
سپس گوجه فرنگی ها و آب سبزیجات را به آن اضافه کرده و بپزید ، در ظرف را هنگام پختن نگذارید،
نمک و فلفل را اضافه کرده و برای 10 دقیقه آن را بپزید.
خمیر سیب زمینی را رول کرده مانند سوسیس به قطر سانتیمتر2/5× 1 ببرید ، دست خود را آردی کنید سپس با
یک چنگال بر روی دو طرف رول سیب زمینی خط بکشید ،
قابلمه بزرگی را از آب پر کنید سپس رول ها را درون آب ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید،
سپس آن ها را از آب خارج کرده و تا آب آن گرفته شودو آن ها را گرم نگه دارید.
در ظرفی که برای سرو غذا تهیه کردید سیب زمینی ها را ریخته و روی آن را سس گوجه فرنگی داده و روی آن را
پنیر پارمسان ریخته و با برگ های ریحان تزیین نمایید و سرو نمایید.
این غذا بهتر است به صورت گرم سرو شود.
نحوه سرو این غذا ایتالیایی به صورت تک نفره و یا چند نفره در یک بشقاب و یا سینی بزرگ انجام می شود ، تزئین این غذای قرمز رنگ را
با سبزیجات سبز رنگ انجام دهید تا علاوه بر مزه بی نظیر آن ، از لحاظ زیبایی نیز بر روی میز غذا خوری شما بدرخشد و چشم نواز باشد.