با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و
غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:
آش کدو یزد
کدو حلوایی 1 کیلو
پیاز داغ 2 قاشق سوپ خوری
عدس 100 گرم
برنج 75 گرم
آب لیموترش 1 قاشق سوپ خوری
شکر 1/5 قاشق سوپ خوری
نمک به میزان لازم
با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و
غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:
طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش کدو حلوایی یزد
پیاز سرخ شده ( پیاز داغ ) و عدس را با مقداری آب و کمی نمک بپزد،
سپس برنج را اضافه نمایید و اجازه دهید برنج هم کاملا بپزد،
کدو را قطعه قطعه کرده و پوست آن را کنده و ریشههای داخل کدو را گرفته و
به مواد دیگر اضافه نموده و بگذارید کدو کاملا بپزد ، در این زمان حرارت زیر آش را ملایم کرده ،
گاهی آش را هم زنید تا تمام مواد کاملا له شده و آش جا بیفتد،
سپس شکر و آب لیمو را اضافه کرده ، نمک را اضافه کرده و
آش را در ظرفی کشده و روی آن را تزئین کرده و داغ سرو نمایید.
نکته
مقدار شکر و آب لیموی آش به تناسب ذائقه اشخاص کم یا زیاد میشود.
می توانید در این آش کمی کوفته ریزه نیز بریزید.