با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

آش کدو یزد

کدو حلوایی 1 کیلو

پیاز داغ  2 قاشق سوپ خوری

عدس 100 گرم

برنج 75 گرم

آب لیموترش 1 قاشق سوپ خوری

شکر 1/5 قاشق سوپ خوری

نمک به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش کدو حلوایی یزد

پیاز سرخ شده ( پیاز داغ ) و عدس را با مقداری آب و کمی نمک بپزد،

سپس برنج را اضافه نمایید و اجازه دهید برنج هم کاملا بپزد،

کدو را قطعه قطعه کرده و پوست آن را کنده  و ریشه‌های داخل کدو را گرفته و

به مواد دیگر اضافه نموده  و بگذارید کدو کاملا بپزد ، در این زمان حرارت زیر آش را ملایم کرده ،

گاهی آش را هم زنید تا تمام مواد کاملا له شده و آش جا بیفتد،

سپس شکر و آب لیمو را اضافه کرده ، نمک را اضافه کرده و

آش را در ظرفی کشده و روی آن را تزئین کرده و داغ سرو نمایید.

نکته

مقدار شکر و آب لیموی آش به تناسب ذائقه اشخاص کم یا زیاد می‌شود.

می توانید در این آش کمی کوفته ریزه نیز بریزید.