تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی لازانیای مرغ
با مجله خبری ایشومر درآموزش آشپزی و
تهیه و پخت انواع غذا های ایتالیایی و ایرانی همراه باشید :
لازانیای مرغ
مواد لازم
لازانیا خشک 150 گرم ( 9 عدد )
روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
پیاز قرمز 1 عدد خرد شده
سیر له شده 1 حبه
قارچ خرد شده 100 گرم
سینه مرغ ریز شده 350 گرم
پوره گوجه فرنگی 250 گرم
شکر 1 قاشق غذا خوری
آب 1/3 فنجان
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
کره 75 گرم
آرد ساده 50 گرم
شیر 2/5 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
پنیر پارمسان رنده شده 75 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
در یک قابلمه پر از آب جوش آمده ، لازانیا ها را ریخته می گذاریم تا خوب پخته شود. ( بهترین زمان پخته شدن هر نوع
لازانیا روی بسته آن نوشته شده است ، لطفا آن را مطالعه نمایید.)
در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده ، پیاز و سیر را اضافه کرده ، به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت داده ، سپس قارچ و مرغ را اضافه
کرده به مدت 4 دقیقه تفت داده یا تا زمان که مرغ تیره شود.
در ظرفی دیگر آب را جوش آورده ، سپس پوره گوجه فرنگی و شکر را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم 3 تا 5 دقیقه بپزد.
سس باید رقیق باشد.
طرز تهیه و پخت سس بشامل
کره را در ماهیتابه آب کرده ، آرد را به آن کم کم اضافه کرده و اجازه می دهیم دو دقیقه بپزد. ماهیتابه را از روی شعله برداشته
و شیر را اضافه می کنیم، هم می زنیم تا مایه ای نرم به دست آید. ماهیتابه را مجددا روی گاز گذاشته تا جوش بیاید ، آنقدر
هم میزنیم تا غلیظ شود ، اجازه داده تا سرد شود ، سپس تخم مرغ را شکسته و داخل مایه سس ریخته و نیمی از پنیر را یه
آن اضافه می کنیم.
سه تکه از لازانیا را ته ظرفی چیده و نصف مایه مرغ را روی آن پخش کرده و لایه بعدی لازانیا را روی آن گذاشته
، دوباره مواد را ریخته لایه آخر لازانیا را روی آن قرار داده ، روی ردیف آخر لازانیا سس بشامل را ریخته و روی آن نیز
بقیه پنیر پارمسان را ریخته ، سپس ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد و یا 375 درجه
فارنهایت قرار می دهیم.
زمانی که روی لازانیا طلایی شد ، غذا آ ماده است.
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی پاستا کانچیگونی