تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی – تهیه خمیر پاستا

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی و ایرانی همراه باشید:

تهیه خمیر پاستا

مواد لازم

آرد سفید  450 گرم ( به علاوه مقداری اضافه تر برای پخش کردن زیر خمیر و ورز دادن)

نمک 2 قاشق غذا خوری

تخم مرغ 4 عدد

روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه خمیر پاستا

در یک کاسه بزرگ آرد و نمک را ریخته ، وسط آرد را  خالی کرده ، مواد خشک و تخم مرغ ها را درون

ان ریخته به همراه 2 قاشق از روغن زیتون.

طبق گزارش مجله خبری ایشومر ، و به وسیله یک قاشق چوبی آن را هم زنید ، بعد از چند دقیقه که

تخم مرغ ها جذب آرد شدند ،

قاشق چوبی را کنار گذاشته و با دست خمیر را ورز دهید.

اگر خمیر به دستتان چسبید به دست خود کمی ارد زده و دوباره ورز دهید  ، خمیر را انقدر ورز دهید تا

نرم و حالت کششی  پیدا کند.

اگر  خمیر زیادی خیس بود به آن آرد بیشتری اضافه نمایید و دوباره ورز دهید.

سپس خمیر را درون کیسه نایلونی قرار داده و برای 15 دقیقه کنار بگذارید.

پایه خمیر پاستا آماده می باشد ، حالا می توانید آن را پهن کرده و به اشکال گوناگون در آورید ،

فرم دهی پاستا ها را هم می توانید با دستگاه پاستا ساز انجام دهید.