غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش شیله عدس تبریز

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و غذاهای ایتالیایی همراه باشید:

آموزش آشپزی ، غذاهای محلی

آش شیله عدس تبریز

عدس ۲ پیمانه

بلغور گندم (یارما) نصف پیمانه

برنج نصف پیمانه

پیازچه ریزشده ۲ پیمانه

گوجه فرنگی درشت رنده شده ۴ عدد

تره ریز شده ۱ پیمانه

پیاز متوسط نگینی شده ۲ عدد

آب مرغ ۲ پیمانه

آب ۲ پیمانه

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و غذاهای ایتالیایی همراه باشید:

آموزش آشپزی

طرز تهیه و پخت انواع غذاهای محلی : آش شیله عدس تبریز

عدس، برنج و بلغور گندم را از دو ساعت قبل خیس کرده .

سپس پیازها را با کمی زردچوبه سرخ نمایید،

آب مرغ و آب را اضافه کرده و عدس را داخل قابلمه ای ریخته و اجازه می دهیم تا نیم پز شود.

وقتی عدس نیم پز شد برنج و بلغور را به آن اضافه نمایید،

باید آش  با شعله ملایم بپزد و برنج‌ها شکفته شود، سپس سبزی‌ها و گوجه پوره شده را به آن

اضافه نماییدتا باهم بپزند و جا بیفتد.

سپس آش را درون کاسه ای ریخته و تزیین  و سرو نمایید.

نکات

1-برای خوش رنگ تر شدن آش می توان یک قاشق رب هم اضافه نمایید.

2-هنگامی که  آش سفت شده  یک لیوان آب به آن اضافه نمایید.

3-چون بلغور زود ته می‌گیرد، حین پخت آش را مدام هم زنید.

4- می‌توان بجای آب مرغ از ۴ عدد گالینابلانکای مرغ هم استفاده کرد :

به این صورت که ۴ تا عصاره را با ۶ لیوان آب جوش حل کرده ولی دیگر در آن آب نریزید.