معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – آش میوه اردبیل

با مجله خبری ایشومر در معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران همراه باشید:

 آش میوه اردبیل ( برای 6 نفر )

مواد لازم

گوشت چرخ کرده  250 گرم

برنج  100 گرم

پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپ خوری

لوبیا قرمز و نخود  100 گرم

آلبالو  250  گرم

گوجه سبز  250  گرم

زرد آلو  250 گرم

گندم پوست کنده  50  گرم

سبزی آش  500 گرم ( تره – جعفری – نعناع – گشنیز – برگ چقندر – چغندر

طرز تهیه و پخت

پیاز سرخ شده ،  نخود و لوبیا و گندم را با 5 لیوان آب می گذاریم بپزد.

سپس برنج را اضافه کرده تا پخته شود.

در زمانی که این مواد پخته می شوند سبزی را خرد کرده و به آن اضافه می کنیم.

گوشت چرخ کرده را با یک پیاز رنده شده و کمی نمک مخلوط کرده به صورت قلقلی درست می کنیم

و درون مواد می اندازیم. تا کاملا پخته شوند و گاهی هم می زنیم تا جا بیفتد.

هسته میوه ها را گرفته و به آش اضافه می کنیم.

می گذاریم چند جوش بخورد و کاملا جا بیفتد.

نکته : میتوانیم از برگه زرد آلو و یا آلبالو خشک نیز استفاده کرد.