با مجله خبری ایشومر معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران همراه باشید:
آش ترش شمالی
مواد لازم
یک مشت خرده برنج
یک مشت عدس
نیم کیلو سبزی آش ( کمی سیر داشته باشد )
پیاز1 عدد ( نگینی خرد شده )
نمک و فلفل به میزان لازم
آب مرغ ( یا آب گوشت یا آب قلم ) 3 لیوان
گوجه سبز 8 عدد
نعناع و پیاز داغ به مقدار لازم
طرز تهیه و پخت
برنج و عدس را- که از یک روز قبل خیس کرده ایم – به همراه سبزی و پیاز- به صورت خام – و
آب مرغ در قابلمه ای ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم تا بپزد، وقتی 20 دقیقه پخت به آن کمی
از نعناع داغ و پیاز داغ را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا دوباره بپزد ، در ده دقیقه آخر پخت ،
گوجه سبز را اضافه می کنیم.
پخت این آش تنها 1 ساعت زمان نیاز دارد، بسیار خوشمزه و مناسب برای بیماری سرماخوردگی می باشد.
بعد از پخت کامل ، آش را در کاسه ای کشیده ، با نعناع و پیاز داغ آن را تزئین کرده و سپس سرو می نماییم.