تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی مینی پیتزا
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و
تهیه و پخت انواع غذا های ایتالیایی و ایرانی همراه باشید :
مینی پیتزا
مواد لازم برای تهیه مواد داخل مینی پیتزا
رب گوجه فرنگی 100 گرم
کدو 2 عدد
کالباس مرغ یا گوشت 100 گرم
زیتون سیاه خرد شده 50 گرم
سبزی معطر خشک شده 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا
مخمر 7 گرم
شکر 1 قاشق چایخوری
آب داغ 1 لیوان یا 250 میلی لیتر ( گرمای آب به اندازه ای باشد که دست را نسوزاند )
آرد 350 گرم
نمک 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و تهیه و پخت انواع غذا های ایتالیایی و ایرانی همراه باشید :
طرز تهیه خمیر پیتزا
مخمر ، شکر و 50 میلی لیتر ار آب را در ظرفی ریخته و در جای گرم به مدت 15 دقیقه قرار می دهید.
آرد را با نمک مخلوط کرده و درکاسه ای ظرفی ریخنه ، داخل آرد گودالی ایجاد کرده و روغن و آب باقیمانده را درون آن ریخته
و به وسیله یک قاشق چوبی آن را هم زده تا به شکل خمیر در آید.
خمیر را از کاسه در آورده و روی سطحی که قبلا با آرد پوشیده شده به مدت 5 دقیقه ورز می دهیم تا نرم شود.
خمیر را به کاسه برگردانده و روی آن را با سلفون می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه به آن زمان می دهیم تا حجمش دو برابر شود.
خمیر را ار کاسه در آورده به مدت 2 دقیقه ورز می دهیم .
سپس سینی فر را با روغن چرب کرده خمیر را بر روی آن به ضخامت 6 میلی متر پهن می کنیم. ( خمیر در هنگام پخت نیزحجم پیدا خواهد کرد.)
طرز تهیه و پخت مواد داخل پیتزا
کدو را رنده می کنیم ، بعد از رنده کردن آن را بر روی حوله کاغذی میریزیم و 10 دقیقه صبر می کنیم تا آب آن جذب شود.
خمیر را به شش قسمت تقسیم کرده و به صورت دایره در می آوریم به ضخامت 6 میلی متر ، خمیر بعد از پخت کمی پف می کند.
2 تا 3 قاشق چایخوری از رب را به عنوان سس پایه بر روی خمیرها ریخته و روی هر کدام مقداری کدوی رنده شده و کالباس و زیتون
ونمک و فلفل و مخلوط روغن زیتون و سبزیهای معطر را ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد
پخته و هنگامی که خمیر به حالت ترد درآمد مینی پیتزا ها آماده می باشند.
این غذا بهتر است گرم سرو شود.
این غذای ایتالیایی خوشمزه را در خانه تهیه نمایید و از مزه بی نظیر آن در کنار خانواده و اطرافیانتان لذت برید.
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی پیتزا مارگاریتا
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی پیتزا با سس گوجه فرنگی و فلفل کبابی