 تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی پیتزا با سس گوجه فرنگی و فلفل کبابی

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

تهیه و پخت انواع غذا های ایتالیایی و ایرانی همراه باشید :

پیتزا با سس گوجه فرنگی و فلفل کبابی

مواد لازم

آرد ساده  225 گرم

کره  125 گرم

نمک  1 قاشق چایخوری

پنیر پارمسان خشک  2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ  1 عدد

آب سرد  2 قاشق غذا خوری

روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری

پیاز قرمز خرد کرده  1 عدد بزرگ

سیر  1 حبه

گوجه فرنگی خرد شده  400 گرم

پوره گوجه فرنگی 4 قاشق غذا خوری

فلفل کبابی 1 عدد

آویشن  5  شاخه ( فقط برگ ها جدا شود)

زیتون سیاه  6 عدد خرد شده

پنیر پارمسان  25 گرم

طرز تهیه و پخت پیتزا با سس گوجه فرنگی و فلفل کبابی

آرد را الک کرده  کره را در آن بمالید تا  آرد مانند پودر سوخاری شود.

نمک  و پنیر پارمسان خشک را اضافه کرده ،  سپس تخم مرغ و

یک قاشق از آب را اضافه کرده و  با یک چاقوی سر گرد آن را به هم بزنید.

اگر برای نرم شدن به آب بیشتری نیاز بود ، اضافه کنید.

سپس خمیر را با سلفون پوشانده و  به مدت 30 دقیقه آن را فریز کنید.

در همین هنگام روغن را در ماهیبه گرم کنید و سیر و پیاز را به

مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا طلائی شوند، گوجه فرنگی را اضافه کرده

و برای 8 تا 10 دقیقه بپزید. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده.

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و تهیه و پخت انواع غذا های ایتالیایی و

ایرانی همراه باشید :

فلفل را درون ظرف فر قرار داده و برای 15 دقیقه در فرم گرم ، کباب

کنید تا زمانی که روی آن سوخته شود. بعد از کباب شدن فلفل

را به مدت 10 دقیقه درون کیسه پلاستیکی قرار دهید تا عرق کند.

با این روش می توانید پوست فلفل را به راحتی جدا کنید و سپس آن را به قطعات باریک تقسیم کنید.

خمیر را رول کنید و به ضخامت 2/5 سانتیمتر آن را پهن کنید.

در سینی فر فویل آلومینیومی انداخته و خمیر را بر روی آن قرار داده و به مدت 10 دقیقه آن را در 200 درجه سانتیگراد بپزید.

بعد آن را از فر بیرون آورده و فویل را بردارید و  دوباره در فر برای 5 دقیقه بپزید تا خمیر به رنگ طلایی روشن در آید.

اجازه دهید گرمای آن کم و خنک شود.

سس را روی نان پیتزا ریخته  و فلفل ها را روی آن قرار دهید.

سپس برگ های آویشن ، زیتون  و پنیر پارمسان تازه را روی آن بریزید،

دوباره آن را درون فر به مدت 15 دقیقه بپزید تا زمانی که آویشن ها ترد و خشک شوند.

این پیتزا ایتالیایی را هم می توانید به صورت گرم  و یا سرد سرو کنید.

تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی لازانیای مرغ

تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی پای اسفناج و پنیر ریکوتا