معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران _ نرگسی اسفناج

با مجله خبری ایشومر در نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران همراه باشید:

نرگسی اسفناج

مواد لازم ( برای 3 نفر )

اسفناج 1 کیلو گرم

پیاز 2 عدد

تخم مرغ 3 عدد

نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم

جوش شیرین 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه و پخت نرگسی اسفناج

اسفناج را با دو لیوان آب و یک قاشق مربا خوری جوش شیرین و کمی نمک می گذاریم بپزد.

پیاز را خلال کرده و سرخ می کنیم تا طلائی شود ، اسفناج را در صافی می ریزیم و آب آن

را کاملا گرفته ، با پیاز مخلوط می کنیم و تفت می دهیم. مواد لازم را در ظرفی نسوز ریخته و

با یک قاشق روی آن را صاف می کنیم و تخم مرغ را روی آن به صورت منظم می شکنیم.

کمی نمک و فلفل روی آن پاشیده در آن را گذاشته و روی حرارت ملایم قرار دهید ، تا

سفیده تخم مرغ ها کاملا بسته شود ولی زرده سفت نشود.

این غذا بهتر است به صورت گرم سرو شود.