با مجله خبری ایشومر درآموزش آشپزی و
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی و ایرانی همراه باشید:
سوپ گوجه فرنگی با خامه
مواد لازم
گوجه فرنگی رسیده 700 گرم خرد شده
آب سبزیجات 850 میلی لیتر
شیر یا خامه کم چرب 150 میلی لیتر
بادام چرخ شده 50 گرم
شکر 1 قاشق غذا خوری
ریحان 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب کرده ، گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید بپزد.
تا زمانی که پوست گوجه فرنگی ها ترک بخورد، سپس نمک و فلفل را اضافه کرده ،
در قابلمه دیگری به مدت 10 دقیقه آب سبزیجات را جوش آورده – در قابلمه باید بسته باشد –
سپس در ظرفی دیگر بادام ها را تفت داده به مدت 2 دقیقه تا طلائی قهوه ای شود.
سوپ را از روی حرارت برداشته ، آن را در غذا ساز ریخته تا کاملا مخلوط شوند.
سپس سوپ را از صافی رد کرده تا پوست گوجه فرنگی ها از آن جدا شود.
سوپ را به ماهیتابه برگردانده و گرم کنید ، شیر یا خامه را به همراه بادام چرخ کرده تفت داده و شکر اضافه کرده تا جوش بیاید.
وسپس ریحان را اضافه کنید.
در آخر سوپ را درون ظرفی کشیده و به صورت گرم سرو نمایید.