نحوه انتخاب شلغم تازه و روش نگهداری آن

با مجله خبری ایشومر در آشپزی و غذا همراه باشید:

نحوه انتخاب شلغم تازه و روش نگهداری آن

شلغمی انتخاب نمایید که پوست خارجی آن براق و شفاف باشد.

موقع انتخای شلغم هایی را جدا نمایید که سنگین باشند ، این نوع شلغم ها پس از برش داخلی پر و رنگی روشن و شفاف خواهند داشت.

درون شلغم باید پر باشد ، پس اگر شلغمی را نصف نموده و وسط آن پوک و شل بود ، مانده است و چنان که پخته شود تولید نفخ می کند.

موقع خرید، آن هایی را انتخاب کنید که کوچک و نسبت به اندازه‌ی خود سنگین باشند ، یعنی تراکم بیشتری داشته باشند.

شلغم های کوچک‌ تر دارای طعمی شیرینی‌ و ملایم‌تری هستند و هر چه اندازه آن ها بزرگ‌ تر می‌شود، بافت داخل آن نرم‌تر و طعم آن نیز تغییر پیدا خواهد کرد.

دنبال آن هایی باشید که دارای برگ‌ های روشن و تازه هستند.

نحوه نگهداری شلغم

اگر شلغمی خریدید که دارای ریشه‌ های سبز است حتما اول ریشه آن ها را جدا کنید.

پس از شلغم آن را در یک کیسه قرار دهید و هوایش را تا جای ممکن بگیرید و آن را در سردترین قسمت یخچال خود قرار دهید،

به یاد داشته باشید که به هیچ عنوان نباید این سبزی را بیش از ۴ روز در یخچال نگهداری کنید.

از آن جایی که سبزیجات خواص خود را به راحتی از دست می‌دهند؛ بنابراین لازم است تا حتما آن‌ ها را در فاصله کوتاه مدت بپزید و بخورید.

این سبزی را در جای خنک و کم‌ نور نگهداری کنید.

بعضی از خواص شلغم

کنترل سطح قند خون

قلب خود را با شلغم تقویت کنید.

جلوگیری از پوکی استخوان با مصرف شلغم

تقویت دستگاه گوارش با مصرف این گیاه!

لاغری به کمک شلغم

رفع ترک پا و چین و چروک

خواص ضدسرطانی دارد.

تقویت سیستم ایمنی بدن