تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی پاستا پروانه ای فارافاله با گوجه فرنگی و ریحان
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و
تهیه و پخت انواع غذا های ایتالیایی و ایرانی همراه باشید :
پاستا پروانه ای ( فارافاله ) با گوجه فرنگی و ریحان
مواد لازم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
جوانه رز ماری 2 شاخه
سیر پوست کنده 2 حبه
سس گوجه فرنگی خشک شده 1 قاشق غذاخوری
مقداری برگ ریحان برای ریختن در سس و نیز تزیین
گوجه فرنگی نیمه شده 450 گرم
پاستا فرم پروانه ای ( فارفاله ) 675 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
طرز تهیه سس پاستا : روغن زیتون ، رز ماری و سیر و گوجخ فرنگی را درون ماهیتابه ریخته ,
و اجازه دهید با شعله کم گوجه فرنگی پخت ه شود.
( زمانی گوجه فرنگی ها حاضرهستند که پوست روی آنها کمی سوخته شود .)
بعد از پختن گوجه فرنگی ها ، پوست آنها را جدا کرده و آنها را به قطعات ریزتر خرد کرده و با سیر و
گوجه فرنگی خشک شده در مخلوط کن ریخته و میکس کنید.
در مرحله بعدی سس را روی شعله گذاشته و پس از جوش آمدن آن ، ریحان را برگ برگ کرده و در سس ریخته
، و نمک و فلفل را نیز اضافه می کنیم.
سپس پاستا پروانه ای ( فارافاله ) را در ظرفی که آب آن جوش آمده باشد ریخته و اجازه می دهیم تا بپزد.
(مدت زمان پخت پاستا را از روی بسته بندی آن اجرا می کنیم، به دلیل تنوع در پاستاها و مدت زمان دهی پخت آنها )
یا تا زمانی که پاستا پخته شود ولی حالت سفتی را نیز داشته باشد.
فارافاله ( پاستا پروانه ای ) را در ظرفی که می خواهیم سرو کنیم ریخته و مخلوط سس گرم را
به آرامی به آن اضافه کرده ، و سرو می کنیم.
این غذا بسیار خوشمزه ريا، مقوی و ساده است و به آسانی نیز تهیه می شود.
نکته : از این سس به صورت سرد نیز می توانیم استفاده کنیم.
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی سالاد سیب زمینی ایتالیایی