با مجله خبری ایشومر همراه باشد:
دارچین نوعی ادویه خوشبو است که در بعضی از غذاها می‌ریزند و از داروهای گیاهی خوشبو نیز محسوب می‌شود.
درخت آن که بیشتر در هندوستان و چین می‌روید ، جزو رده دو لپه ای های جدا گلبرگم ی‌باشد و همیشه
سبز است.
این درخت بومی سریلانکا است و بهترین آن دارچین سیلانی است.
گلهای منظم و سفید مایل به زرد دارد،
پوست آن را هم که قهوه‌ای رنگ است دارچین می‌گویند.
درختچه آن درختی است کوچک ، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود.
گلهای این ادویه در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود.
در قرون وسطی از دارچین برای درمان سرفه ، ورم مفاصل و گلو درد استفاده می‌شد.
از دو سال که از کاشت درخت گذشت آن را از نزدیک زمین قطع کرده و در سال آینده شاخه‌هائی را که از کناره تنه اصلی
رشد کرده بریده و پوسته آن را خارج کرده و بلافاصله خشک می‌کنند و سپس در قطعات ریز بریده و فروخته می‌شود.
در مورد نوع دارچین چینی از پوست بیرونی استفاده می‌شود.
در هند به نام «لالجین» و در اندونزی به نام چوب شیرین یا «کایو مانیس» نامیده می‌شود.
در بسیاری از زبان‌های اروپائی cinnamon را مشتق از کلمه لاتینی Cannella و مخفف آن Canna یا Cane
به معنی عصا می‌دانند. این کلمه از لغت یونانی kinnámōmon گرفته شده‌است.
از این ادویه در گیاه درمانی نیز استفاده زیادی دارد.
Cinnamomum verum یا دارچین اصل یا سیلانی که پوست داخلی آن مصرف دارد و لطیف و نرم است.
C. aromaticum یا دارچین چینی که پوست آن نازک ولی سخت است ولی عطر و طعم آن تند تر از انواع دیگر است.
C. burmannii یا دارچین اندونزی.
C. loureiroi یا دارچین ویتنامی
آب ۱۰ گرم
پروتئین ۴ گرم
چربی ۱٫۲ گرم
قند ۲٫۲ گرم
انرژی ۲۴۷ کیلوکالری
کلسیم ۱ گرم
این ادویه در بیشتر کشورها به عنوان ادویه ، چاشنی غذا و شیرینی‌ها مصرف می‌شود.
در ایران کاربرد زیادی در قنادی (مغازه) ها به صورت عصاره، اسانس و گرد دارد ،
گرد آن در تزئین شُله زرد و حلیم به ویژه غذای نذری استفاده می‌شود و همچنین در گیاه درمانی بسیار
استفاده می شود.
این دو ترکیب عبارتند از :
سینامیک الدهید و اپیکاتچین که مانع از تجمع پروتئین آسیب‌رسانی می‌شوند که باعث بروز آلزایمر می‌شود.
پروتئین تاو (Tau) که باعث بروز زوال عقل می‌شود مشکلاتی در ارتباطات داخلی نورون‌ها ایجاد می‌کند.
این پروتئین‌ها اتحاد و همکاری برخی از بافت‌های مغزی را دچار مشکل می‌کنند. این ادویه به دلیل دارا بودن
دو ترکیب مهم ذکر شده از بروز این مشکلات ممانعت می‌کند.
۱٫کنترل قند خون
۲٫کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید
۳٫جلوگیری از بیماری آلزایمر
۴٫جلوگیری از عفونت
۵٫تقویت عملکرد بدن با دارچین
۶٫جلوگیری از بیماری های قلبی
۷٫بهبود گردش خون
۸٫کمک به تسکین دردهای عضلات و سر درد
۹٫جلوگیری از سرطان
۱۰٫تغذیه با شیر مادر
۱۱٫جلوگیری از خونریزی
۱۲٫کمک به بهداشت دهان و دندان
۱۳٫کنترل و دفع حشرات
۱۴٫درمان سرفه ها و سرماخوردگی های معمول
۱۵٫درمان دندان درد
۱۶٫کمک به هضم غذا و رفع مشکلات گوارش
۱۷٫از بین برنده باکتری های ایکولای
۱۸٫کمک به درمان بیماری PMS
۱۹٫کمک به بهبود و تقویت روحیه
۲۰٫حجم دهندگی لب
۲۱٫کمک به تحریک و افزایش رشد مو
۲۲٫ماسک صورت برای از بین بردن آکنه
۲۳٫اسکراب پوست های خشک
۲۴٫خوش بو کننده نفس است
۲۵٫ جلوگیری از پیری و چین و چروک پوست
۲۶٫مدیریت و کنترل وزن
۲۷٫کاهش اضطراب و استرس
۲۸٫ درمان اگزما
۲۹٫افزایش میل جنسی
۳۰٫ کاهش کلسترول بد خون
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
کليه حقوق اين سايت متعلق به وب سایت ایـــشومر می‌باشد. .Copyright © 2016 eshomer.com
