با مجله خبری ایشومر در خواص درمانی کنجد همراه باشید:

کنجد و خواص آن در درمان بیماری ها و سلامتی بدن

از نظر طب قدیم ایران، كنجد گرم است . كنجد بسیار مغذی است و در اكثر كشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت

بكار می رود .

كنجد گیاهی است یك ساله با ارتفاع حدود یك متر كه میوه این گیاه به صورت كپسول و محتوی دانه های كوچك و

مسطح و بیضوی است كه دانه كنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .

مرکز اصلی کشت كنجد هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است .

در حال حاضر چین بزرگترین تولید كننده كنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید، بعد از چین قرار دارند .

در ایران نیز مقداری كنجد تولید می شود كه بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.

خواص درمانی کنجد

1) برای رفع قولنج كنجد را آسیاب كرده و با سركه مخلوط كنید و به مقدار نصف وزن كنجد ، مغز بادام پوست كنده را به آن اضافه كنید.

سپس آنها را پودر كنید و هر روز به مقدار یك قاشق سوپ خوری از آن بخورید .

2) كنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .

3) برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.

4) كره كنجد كه در كانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده می باشد ، غذای خوبی برای رشد بچه هاست.

با مجله خبری ایشومر همراه باشید:

5) نرم كننده معده و روده است.

6) برگ كنجد را اگر به سر بمالید، باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.

7) ارده نرم كننده معده و روده هاست.

8) برای رفع ناراحتی كیسه صفرا مفید است.

9) كنجد فشار خون بالا را كاهش می دهد.

10) كنجد ضد رماتیسم است.

11) از روغن كنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده كنید.

12) دم كرده برگ كنجد، اسهال خونی را برطرف می كند.

13) روغن كنجد سوزش ادرار را رفع می كند.

14) روغن كنجد برای رفع تنگی نفس ، سرفه خشك و زخم ریه مفید است.

15) كنجد با تمام فوایدی كه دارد برای معده ی ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است . این گونه اشخاص باید آن را با عسل وسركه بخورند .

16 ) سرشار از فیتواسترول‌های کاهنده‌ ی کلسترول

17) مبارزه با سرطان روده بزرگ و سرطان سینه

دانه‌ های کنجد همچون تخم کتان ، سرشار از لیگنان پستانداران هستند.

لیگنان‌های پستانداران که به آنها انترولاکتون و انترودیول می‌گویند توسط میکروفلورا در روده‌ی بزرگ تولید می‌شوند.

تحقیقات جدید نشان داده است که این مواد دارای خواص ضدسرطانی هستند و می‌توانند از سرطان روده بزرگ و سرطان سینه پیشگیری کنند.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۵ در دانشگاه تورنتو (Toronto) صورت گرفت، تأثیر مصرف ۲۵ گرم دانه‌های سبوسدار کتان و کنجد را در زنان یائسه که در سلامت کامل بودند،

طی یک دوره‌ی چهار هفته‌ای مورد بررسی قرار داد.

زنانی که این دانه‌ها را مصرف کرده بودند، میزان لیگنان‌های پستانداران‌ در بدن‌ آنها افزایش یافته بود ، با توجه به این نتایج، معلوم می‌شود

هر دوی این دانه‌ها توسط میکروفلورا در روده‌ی بزرگ، به‌طور مؤثر به انترولاکتون و انترودیول تبدیل شده‌اند و می‌توانند از اکسیداسیون و ابتلا به

سرطان روده‌ی بزرگ پیشگیری کنند.

تحقیق دیگری که در سال ۲۰۱۲ صورت گرفت و نتایج آن در نشریه‌ی (The Journal of Nutrition) منتشر شد نیز نشان می‌دهد لیگنان‌های غذایی

می‌توانند به‌عنوان درمان طبیعی سرطان عمل کنند و با تضعیف تومور، احتمال سرطان سینه را کاهش بدهند.

۶۸۳ زن مبتلا به سرطان سینه و ۶۱۱ زن سالم که سرطان سینه نداشتند، لیگنان‌های خاصی مصرف کردند و پس از بررسی وضعیت آنها،

مشخص شد که مصرف این ماده غذایی می تواند ریسک ابتلا به این سرطان را بسیار پایین و یا از بین برد.

ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری کنجد

۵۲ کالری؛ ۴ گرم چربی؛ ۱ گرم کربوهیدرات؛ ۲ گرم پروتئین؛ ۴ میلی‌گرم مس (۱۸ درصد از نیاز روزانه)؛ ۲ میلی‌گرم منگنز (۱۱ درصد از نیاز روزانه)؛

۸۷ میلی‌گرم کلسیم (۹ درصد از نیاز روزانه)؛ ۳۱ میلی‌گرم منیزیم (۸ درصد از نیاز روزانه)؛ ۳ میلی‌گرم آهن (۷ درصد از نیاز روزانه)؛ ۵۷ میلی‌گرم فسفر

(۶ درصد از نیاز روزانه)؛ ۷ میلی‌گرم روی (۵ درصد از نیاز روزانه)؛ و ۱ میلی‌گرم تیامین (۵ درصد از نیاز روزانه) است.