تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ ماهی سالمون با سس لیمو و ریحان


parsa مهر 25, 1400 7 دقیقه مطالعه
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ ماهی سالمون با سس لیمو و ریحان

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و انواع غذاهای ایتالیایی

و غذاهای ایرانی همراه باشد:

 

آموزش آشپزی ، آشپزی ایتالیایی

ماهی سالمون با سس لیمو و ریحان

 

مواد لازم

فیله ماهی سالمون 4 عدد

روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری

خرده نان طعم دار شده با نمک و فلفل 3/4 پیمانه

آرد یک قاشق غذا خوری

کره یک قاشق غذا خوری

 

مواد لازم برای تهیه سس

کره بدون نمک 1/2 قالب

نصف آب یک لیمو ترش تازه

آب 1/2 پیمانه

کنگر فرنگی یا آرتیشو 4 عدد ( هر کدام به چهار قسمت تقسیم شود.)

سیر یک حبه بزرگ خرد شده

گوجه فرنگی 4 تا 5 تکه خشک شده

ریحان تازه 3 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

 

 

مجله خبری ایشومر -و-پخت-انواع-غذاهای-ایتالیایی-_-ماهی-سالمون-با-سس-لیمو-و-ریحان-مجله-خبری-ایشومر-300x300 تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ ماهی سالمون با سس لیمو و ریحان آشپزی و غذا سبک زندگی  ماهی سالمون ماهی لیمو غذاهای ایرانی غذاهای ایتالیایی ریحان آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آشپزی ایتالیایی italian food iranian food cooking training

 

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی ، آشپزی ایتالیایی ، غذاهای ایتالیایی ، غذاهای ایرانی و

آشپزی ایرانی همراه باشید:

طرز تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی : ماهی سالمون با سس لیمو و ریحان

در یک ماهیتابه بزرگ کره را آب نمایید و به آن سیر ، آرتیشو و گوجه فرنگی خشک شده را

اضافه کرده به مدت 3 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.

آب لیمو ترش ، آب ، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و بپزید تا زمانی که مایه ضخامت لازم

را پیدا کند ، اگر به مقداری که می خواهیم مایه سفت نشد در ظرف دیگری مقداری کره و آرد

را گرم کرده و به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا ضخامت لازم را پیدا کند.

قبل از سرو کردن سس ریحان را خرد کرده و به آن اضافه کنید.

فر را در دمای 375 درجه فارنهایت گرم نمایید ، سطح ماهی را به وسیله قلمو با روغن زیتون چرب

کرده وروی آن را با خرده های نان پوشانده و درون فر از قبل گرم شده قرار دهید . مدت زمان پخت

ماهی بستگی به ضخامت فیله های سالمون دارد ، فیله ماهی به قدری باید پخته شوند که وسط

آن ها هنوز نرم باقی بماند ( آب دار باشد ) خشک نشود.

برای سرو ماهی را درون ظرف کشیده و یک ملاقه از سس را روی آن داده و گرم سرو نمایید.

 

ارزش غذایی ماهی سالمون دودی شده در 100 گرم

انرژی (کالری) 117 کیلوکالری  ، کربوهیدرات 0.00 گرم ، پروتئین 18.28 گرم ، چربی 4.32 گرم ، آب 72.00 گرم ، فیبر 0.00 گرم ، قند 0.00 گرم ،

کلسترول 23.00 میلی گرم .

 

ویتامین A 26.00 میکروگرم ، ویتامین D 17.10 میکروگرم ، ویتامین E 1.35 میلی گرم ، ویتامین K 0.10 میکروگرم ، ویتامین C 0.00 میلی گرم ،

تیامین (B1) 0.02 میلی گرم ، ریبوفلاوین (B2) 0.10 میلی گرم ، نیاسین (B3) 4.72 میلی گرم ، کولین (B4) 89.00میلی گرم ، پانتوتنیک اسید (B5) 0.87 میلی گرم ،

ویتامین B6 0.28 میلی گرم ، فولات (B9) 2.00 میکروگرم ، ویتامین B12 3.26 میلی گرم .

 

کلسیم 11.00 میلی گرم ، آهن 0.85 میلی گرم ، منیزیم 18.00 میلی گرم ، فسفر 164.00 میلی گرم ، پتاسیم 175.00 میلی گرم ، سدیم 784.00 میلی گرم ،

روی 0.31 میلی گرم ، مس 0.23 میلی گرم ، منگنز 0.02 میلی گرم ، سلنیم 32.40 میکروگرم .

 

ارزش غذایی ماهی سالمون پخته، سرخ شده در 100 گرم

تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم ، انرژی (کالری) 231 کیلوکالری ، کربوهیدرات 0.00 گرم ، پروتئین 25.72 گرم ، چربی 13.38 گرم ، آب 65.60 گرم ،

فیبر 0.00 گرم ، قند 0.00 گرم ، کلسترول 85.00 میلی گرم .

ویتامین A 149.00 میکروگرم ، ویتامین D 0.00 میکروگرم ، ویتامین E 0.00 میلی گرم ، ویتامین K 0.00 میکروگرم ، ویتامین C 4.10 میلی گرم ،

تیامین (B1) 0.04 میلی گرم ، ریبوفلاوین (B2) 0.15 میلی گرم ، نیاسین (B3) 10.05 میلی گرم ، کولین (B4) 0.00میلی گرم ، پانتوتنیک اسید (B5) 0.87 میلی گرم،

ویتامین B6 0.46 میلی گرم ، فولات (B9) 35.00میکروگرم ، ویتامین B12 2.87 میلی گرم .

کلسیم 28.00 میلی گرم ، آهن 0.91 میلی گرم ، منیزیم 122.00 میلی گرم ، فسفر 371.00 میلی گرم ، پتاسیم 505.00 میلی گرم ، سدیم 60.00 میلی گرم ،

روی 0.56 میلی گرم ، مس 0.05 میلی گرم ، منگنز 0.02 میلی گرم ، سلنیم 46.80 میکروگرم.

ارزش غذایی ماهی سالمون خام در 100 گرم

انرژی (کالری) 179 کیلوکالری ، کربوهیدرات 0.00 گرم ، پروتئین 19.93 گرم ، چربی 10.43 گرم ، آب 71.64 گرم ، فیبر 0.00 گرم ، قند 0.00 گرم ،

کلسترول 50.00 میلی گرم.

ویتامین A 136.00 میکروگرم ، ویتامین D 0.00 میکروگرم ، ویتامین E 1.22 میلی گرم ، ویتامین K 0.00 میکروگرم ، ویتامین C 4.00 میلی گرم ،

تیامین (B1) 0.05 میلی گرم ، ریبوفلاوین (B2) 0.11 میلی گرم ، نیاسین (B3) 8.42 میلی گرم ، کولین (B4) 0.00میلی گرم ، پانتوتنیک اسید (B5) 0.75 میلی گرم ،

ویتامین B6 0.40 میلی گرم ، فولات (B9) 30.00میکروگرم ، ویتامین B12 1.30 میلی گرم .

کلسیم 26.00 میلی گرم ، آهن 0.25 میلی گرم ، منیزیم 95.00 میلی گرم ، فسفر 289.00 میلی گرم ، پتاسیم 394.00 میلی گرم ، سدیم 47.00 میلی گرم ،

روی 0.44 میلی گرم ، مس 0.04 میلی گرم ، منگنز 0.02 میلی گرم ، سلنیم 36.50 میکروگرم .

برچسب‌ها :

13 thoughts on “تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ ماهی سالمون با سس لیمو و ریحان”

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Rating*