با مجله خبری ایشومر همراه باشد:

زنجبیل ، آشنایی با خواص درمانی ادویه ها در گیاه درمانی

زنجبیل یکی از قدیمی ترین ادویه ها در سراسر جهان است.

از مزایای درمانی شناخته شده این ادویه : توانایی آن در تقویت سلامت استخوان، تقویت سیستم ایمنی،

افزایش اشتها، جلوگیری از انواع مختلف سرطان، بهبود شرایط تنفسی، کمک به هضم، از بین بردن علائم آرتروز،

کاهش گاز اضافی، افزایش فعالیت جنسی و تسکین درد ناشی از اختلالات قاعدگی، تهوع و آنفولانزا.

در فرهنگ های آسیایی، از این ادویه به طور مستقیم با خرد کردن آن و یا استفاده از پودر آن  در غذاهای سنتی و

نوشیدنی های گیاهی های مانند قهوه و چای استفاده می شود.

عطر و بوی  زنجبیل به علت روغن اسانس در ترکیب آن است.

نه تنها زنجبیل به نام ادویه شناخته می شود، بلکه یکی از قدیمی ترین

داروهای شناخته شده در درمان سنتی گیاهی و معطر است،

به ویژه در چین، هند و خاورمیانه.

با مجله خبری ایشومر همراه باشد:

در چین، بیش از 2000 سال است که برای درمان التهاب و اسهال از این ادویه استفاده می شود.

زنجبیل بومی در جنگل های بارانی هند و مالزی، از خاک های شاداب، مرطوب و گرمسیری برای کشت استفاده می شود.

کشت آن ممکن است در جنوب آسیا آغاز شود، اما اکنون به شرق آفریقا و کارائیب گسترش یافته است.

گیاه چند ساله زنجبیل سبز قرمز روشن است که در شکل های مختلف مانند مشعل و لانه زنبوری ظاهر می شود و

اغلب در جشنواره های فصلی در اقیانوس آرام جنوبی برای دکوراسیون در خانه ها و حتی لباس ها استفاده می شود.

امروزه زنجبیل در فهرست غذاهای به طور کلی سالم FDA ( سازمان بهداشت جهانی غذا ) ثبت شده است

و اغلب برای مزه دار کردن طعم داروهای تلخ ، مانند : شربت سرفه استفاده می شود.

تشنگی را برطرف می کند.

زنجبیل برای درمان اسهال ناشی از مسمومیت غذایی نیز مفید است.

زنجبیل با افزایش ترشح بزاق دهان و آنزیم های مجرای گوارشی، به هضم و جذب مواد غذایی کمک می کند.

زنجبیل با بیرون راندن مخاط خلطی از ریه ها، به درمان آسم، برونشیت و دیگر مشکلات تنفسی کمک می کند.

زنجبیل نیروبخش، مقوی معده، بادشکن و ضد رقت خون می باشد. درمان کننده یرقان است. اگر پودر آن را روی

پوست بدن مالش دهند، آن را تحریک و قرمز می کند.

برای غدد فوق کلیه مفید بوده و ترشح هورمون کورتیزول را از این غدد زیاد می کند و بیشتر خواص زنجبیل به

همین دلیل می باشد.

چه کسانی نباید زنجبیل مصرف کنند:

افراد مبتلا به سنگ کلیه قبل از مصرف حتما با پزشک خود مشورت کنند.

افرادی داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپرین مصرف می‌کنند، به هیچ عنوان از زنجبیل استفاده نکنند.

کودکان زیر ۲ سال نباید زنجبیل مصرف کنند.

در زمان بارداری و شیردهی حد تعادل را درمصرف زنجبیل رعایت کنید.

آب کردن چربی‌ های شکم با استفاده از چای زنجبیل و لیمو ترش

لیمو ترش به علت دارا بودن ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ های موجود در خود اگر همراه زنجبیل مصرف شود

برای پاکسازی کبد افراد و هضم چربی‌ ای اضافی تاثیر قابل توجهی خواهد داشت؛

ترکیب این دو ماده باعث افزایش خاصیت سم زدایی و دیورتیک در چای می‌شود و همین عامل به سوزاندن بیشتر چربی

در ناحیه شکم کمک می‌کند.

طریقه مصرف :

نصف یک عدد لیمو ترش، یک تکه متوسط زنجبیل، ۱ لیوان آب یعنی معادل ۲۵۰ میلی لیتر و به مقدارلازم عسل استفاده کنید.

روش مصرف دمنوش :

قبل از جوشاندن آب، زنجبیل را به آب داغ اضافه کنید و بعد از اینکه چند دقیقه‌ای با حرارت ملایم به نقطه جوش رسید،

لیمو ترش را بداخل آن بچکانید و در صورت تمایل از کمی عسل هم می‌توانید استفاده کنید.

چای زنجبیل و زردچوبه و ارزش غذایی آن

چای زنجبیل و زردچوبه از دم کردن ریشه تازه زنجبیل و ریشه تازه زردچوبه در آب داغ تهیه می شود.

زنجبیل و زردچوبه به واسطه آثار غذایی و دارویی خود به تنهایی نیز مورد استفاده قرار می گیرند. این دو، گیاهان دارویی قدرتمندی هستند

که در جوامع آسیایی به صورت گسترده مورد استفاده قرار گرفته و به واسطه پژوهش های بسیاری که درباره فواید و مضرات آنها انجام شده است،

طی سالیان اخیر شاهد روند افزایشی محبوبیت خود در سطح جهان نیز بوده اند.

چای زنجیل زردچوبه یک نوشیدنی سالم، کم کالری و بدون کافئین است.

این نوشیدنی فواید دارویی خود را از مواد زیر که ان را تشکیل می دهند دریافت می کند:

-زردچوبه

ریشه زردچوبه تازه حاوی ترکیبات زیست فعال به نام کورکومین است که از خواص ضد التهاب و آنتی اکسیدانی قوی برخوردار است.

اگر به ریشه تازه زردچوبه دسترسی ندارید، پودر زردچوبه ارگانیک جایگزین خوبی برای آن است.

-زنجبیل

جینجرول، ماده فعال موجود در زنجبیل از خواص ضد تهوع ، ضد التهاب و ضد سرطان برخوردار است.

-آبلیمو

آبلیموی تازه دارای سطوح بالای ویتامین C است که این آنتی اکسیدان قوی به تقویت سیستم ایمنی و بهبود شرایط پوست کمک می کند.

-عسل

عسل سرشار از آنتی اکسیدان ها است که می تواند به کاهش فشار خون و بهبود سطوح کلسترول کمک کند.

-فلفل سیاه

اندکی فلفل سیاه تمام آن چیزی است که برای رفع انسداد سینوس ها و تنظیم دستگاه گوارش نیاز دارید.

فواید مصرف این چای ترکیبی

مصرف این چای به افزایش تمرکز و کاهش رسوب پلاک بتا آمیلوئید که می تواند به بیماری آلزایمر و زوال عقل منجر شود، کمک می کند.

نوشیدن آن باعث تسکین درد مفاصل ورفع ناراحتی های دیگری که در ماهیچه ها و بافت های بدن وجود دارد موثر است.

افزایش تقویت سیستم ایمنی با مصرف این دمنوش

این چای می تواند به بهبود سندرم روده تحریک پذیر ، کولیت زخمی ، بیماری بازگشت اسید معده به مری و حتی زخم های معده کمک نماید.