گل کلم و نقش آن در سلامتی افراد و بهبود بیماری ها
گل کلم سرشار از ویتامین و نمک های معدنی است که متاسفانه مقدار اعظم آن بر اثر طبخ از بین می رود.
بهمین دلیل به کسانی که معده حساس ندارد توصیه می شود :
گل های ظریف کلم را خام و همراه با یک سس لذیذ میل کنند.
با مجله خبری ایشومر همراه باشید :
گل کلم از خواص طبی بی شماری برخوردار است زیرا به طور طبیعی حاوی آنتی بیوتیک است.
کلم ها سرشار از گوگرد ، کلسیم ، فسفر ، مس و ید هستند.
ویتامین A که به طور فراوان در کلم موجود است ،باعث جوانی نسوج بدن می شود.
ویتامین B فراوان ، باعث رفع خستگ های عصبی می گردد.
کلروفیل فراوان کلم ها ،داروی بی نظیری است برای مبارزه با کم خونی .
کلم در معالجه بیماری های بی شماری موثر واقع می شود که چند تایی را نام می بریم.
یبوست ، سیاه سرفه ، آسم ، درد های رماتیسمی ، اگزما ، خستگی های عمومی ، گریپ ،
ناراحتی های عصبی، سرفه و …
گل کلم از اکثر خواص طبی کلم برخوردار است ولی باید بدانید که در این زمینه ها کلم معمولی و به خصوص
کلم قرمز ، اگر تازه و خام مصرف شود موثر تر است.
همانطور که گفته شد سعی کنید که گاه گل کلم وگل ها را خام و به عنوان سالاد و اردور استفاده کنید
تا از خواص آن به طور کامل برخوردار شوید.
طرز پختن صحیح گل کلم
گل کلم را می توان درسته و یا خرد کرده طبخ نمود و برای پختن آن نیز باید موارد زیر رارعایت کرد.
در ظرفی لعابی مقداری آب ریخته ، پس از جوش آمدن ، گل کلم را داخل آن قرار می دهیم برای آن که مواد مغذی
داخل گل کلم حفظ شود مقداری آب ، درون ظرف می ریزیم که بعد از پخته شدن آبی در آن نماند.
و برای آن که رنگ آن سفید بماند در موقع طبخ در دیگ را باز می گذاریم .
۳ خوراک خوشمزه و ساده که می توان با گل کلم تهیه نمود