نکاتی کلیدی که باید در هنگام درست کردن مربای خانگی بدانیم 1

با مجله خبری ایشومر در سبک زندگی ، آشپزی و غذا همراه باشید:

نکاتی کلیدی  که باید در هنگام درست کردن مربای خانگی بدانیم

در فصل سرما ، برخی از خوراکی ها از جمله مربا طرف داران زیادی پیدا می کند.

برای پختن مربا در خانه نکات زیر را رعایت فرمایید:

1.قبل از شروع پخت مربا می توان ، داخل ظرف مورد نظر خود را کمی با روغن خوراکی چرب کنید،

با این تدبیر مربا ته ظرف نخواهد چسبید.

2.برای اینکه مربای شما شفاف شود وشکرک نزند ، هنگام پختن و تقریبا نزدیک به پایان کار یک یا

دو قاشق غذا خوری اب لیمو  داخل آن ریخته  تا مربای شما شقاف ، درخشان و بدون شکرک باقی بماند.

3.با توجه به نوع مربا می تنی چاشنی استفاده کنید ، دانه های معطر هل  برای مربای سیب و به  دارچین

برای مربای آلبالو و گلاب … به یاد داشته باشید که از این مواد باید متناسب  با نوع مزه و عطر خود مربا انتخاب کنید.

4.برای آنکه  مطمئن شوید  شربت مربای شما قوام آمده یا نه می توانید یک قطره از آن را داخل

یک لیوان آب سرد ریخته ، اگر بدون حل شدن در آب ته لیوان فرو رفت باید بدانید  که شربت شما آماده و قوام آمده ست.

5.برای آنکه غلظت مربای خود را بسنجید مقداری کمی  از آن را  درون یک نعلبکی ریخته ، بگذارید

کاملا خنک شود، حال انگشت خود را به آن بزنید ، اگر جمع شود مربا پخته است، در غیر این صورت باید بیشتر روی حرارت بماند.

6.اگر پس از مدتی مربای شما کپک زذ ، لایه رویی مربا را با قاشق بردارید تا دیگر کپکی روی مربا نماند ،

سپس بقیه مربا را دوباره حرارت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شده و کپک نزند.

7.در هنگام تهیه مربا می توانید  برای جلوگیری از  کف کردن و سر رفتن مربا  یک تکه کره خوراکی

به آن  بیاندازید تا از تشکیل کف جلوگیری کند.