معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – کوفته تبریزی


shohreh بهمن 29, 1399 دقیقه مطالعه
معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – کوفته تبریزی

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

غذاهای محلی و غذاهای ایرانی و غذاهای ایتالیایی همراه باشید:

غذاهای ایرانی, غذاهای محلی ,آموزش آشپزی

کوفته تبریزی

مواد لازم

گوشت چرخ کرده نیم کیلو

آرد نخودچی 250 گرم

تخم مرغ 4 عدد

پیاز سرخ شده 4 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ پخته شده 3 عدد

آلو 250 گرم

گردو نصف لیوان

نمک و فلفل به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

زعفران حل شده 1 قاشق سوپ خوری

مجله خبری ایشومر معرفی-نحوه-پخت-مشهورترین-غذاهای-محلی-سنتی-ایران-–-کوفته-تبریزی-3-lgi-ofvd-hdalv-300x225 معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – کوفته تبریزی آشپزی و غذا سبک زندگي  کوفته تبریزی کوفته غذاهای محلی غذاهای ایرانی غذا سنتی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آشپزی ایتالیایی

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی, غذاهای محلی ,آموزش آشپزی , آشپزی ایرانی ,

آشپزی ایتالیایی همراه باشید:

طرز تهیه و پخت انواع غذاهای ایرانی : کوفته تبریزی

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته ، نمک و فلفل و آرد نخودچی را به آن اضافه کنید ،

کمی زعفران حل شده در آب جوش ویک لیوان آب و گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کرده و مایه را

خوب ورز دهید ، پیاز سرخ شده را در قابلمه مورد نظر ریخته ، زرد چوبه را در آن تفت داده ،

6 لیوان آب را به همراه نمک و فلفل را اضافه نمایید و روی حرارت قرار داده تا جوش آید.

از مایه آماده شده به اندازه یک پیاله کوچک برداشته وسط آن را گود کنید ، یک نیمه از تخم مرغ ،

چند آلو و کمی گردو و پیاز سرخ شده را درون آن قرار داده ، روی کوفته را جمع نمایید تا مواد پنهان شود.

تمام مواد را به این صورت آماده کرده و درون آب در حال جوش ریخته ، آب نباید روی کوفته ها را بگیرد.

درب ظرف را بسته و بگذارید آهسته بجوشد تا آب به حدود دو لیوان برسد ( می توانید در زمان تفت

زرد چوبه کمی رب گوجه فرنگی با آن تفت دهید.)

نکته 1: می توانید کوفته را با لپه نیز درست کنید که در این صورت ، لپه را گذاشته تا کاملا پخته شود ،

بعد لپه را چرخ کرده و با گوشت مخلوط کرده و ورز می دهیم و به جای یک لیوان ، نصف یک لیوان آب در

مایه می ریزیم.

نکته 2: اگر بخواهید کوفته شما سبزی داشته باشد می توانید نیم کیلو سبزی کوفته را خرد کرده و

با گوشت مخلوط نمایید. در این صورت کوفته تان سبزی هم خواهد داشت.

می توانید انواع مختلف کوفته را برای خود تهیه نمایید و بهترین وآن ها را بر اساس ذائقه خود انتخاب و به صورت دائمی پخت نمایید.

مصرف سبزی و نان به همراه کوفته می تواند لذت خوردن این غذا را برای شما چند برابر نماید .

برچسب‌ها :

One thought on “معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – کوفته تبریزی”

Comments are closed.