با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

غذاهای محلی  ، غذاهای ایرانی  و  آشپزی ایرانی همراه باشید:

قلیه ماهی

مواد لازم

ماهی چند تکه ( به تعداد نفرات )

تمبر هندی 1 بسته

گشنیز 100 گرم

شنبلیله چند شاخه

پیاز 2 عدد

سیر 3 حبه

آرد 2 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

غذاهای محلی ، غذاهای ایرانی  و غذاهای ایتالیایی و آشپزی ایرانی همراه باشید:

طرز تهیه و پخت قلیه ماهی

ماهی را نمک زده کنار می گذاریم،

تمبر هندی را در حدود 1 لیوان آب جوش حل کرده از صافی بگذرانید ،

پیاز و سیر را خرد کرده تفت داده .

گشنیز و شنبلیله را خرد کنید و در پیاز و سیر تقت دهید.

ماهی را نیز در مواد سرخ می کنیم ، وقتی طلایی شد آرد را نیز اضافه کرده و

تفت دهید و در آخر نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه نمایید ، سپس تمبر هندی صاف شده

را روی مواد ریخته ، بگذارید ریز جوش بخورد تا کاملا پخته شود ، سپس سرو نمایید.

نکته : شنبلیله خیلی کم مصرف شود ، زیرا مقدار زیاد آن باعث تلخی غذا می شود.