معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران _ دلمه به
دقیقه مطالعه
با مجله خبری ایشومر در آشپزی و
نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران همراه باشید:
دلمه به
مواد لازم برای 6 نفر
میوه به اندازه متوسط 6 عدد
گوشت گوسفند ران 250 گرم
برنج 1/4 پیمانه
پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپ خوری
نخود فرنگی پخته 1 پیمانه
آب لیمو 1 استکان
شکر 2 قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه و پخت دلمه به
گوشت را ریز خرد کرده و در پیاز تفت می دهیم ، بعد 2 لیوان آب داخل آن ریخته می گذاریم
تا خوب پخته شود و آب آن کشیده شود ، رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب حل کرده با نمک و فلفل
به گوشت اضافه می کنیم ، برنج را نیز جداگانه پخته و آبکش می نماییم.
حرارت زیر گوشت را خاموش کرده و برنج و نخود فرنگی پخته شده را به آن اضافه می کنیم .
به را شسته سر آن را گرد برش داده و داخل آن آن را با کارد خالی کرده به طوری که پوست آن سوراخ
نشود و داخل آن از مایه آماده شده پر می کنیم.
در آن را گذاشته و در قابلمه می چینیم ، سپس یک لیوان آب گوشت و 2 قاشق آب لیمو و 1 قاشق شکر و
2 قاشق روغن داخل قابلمه ریخته و در آن را می بندیم ، روی حرارت ملایم گذاشته تا آهسته بجوشد.
می توانید کمی زعفران در آب جوش ریخته حل کنید و روی دلمه ها بریزید ، تا پخته شود.
پس از پخت آن ها را از قابلمه در آورده و در دیسی چیده و گرم سرو نمایید.
این غذا با نان و یا بدون نان میل می شود و بستگی به ذائقه شما دارد.
این غذا هم ظاهر زیبایی دارد و هم طعم بی نظیری.
این غذای خوشمزه را به همراه خانواده و دوستان تان میل نمایید و از آن لذت برید.