معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – چلو دیزی کاشان

با مجله خبری ایشومر  در معرفی نحوه پخت مشهورترین  غذاهای محلی سنتی ایران همراه باشید:

چلو دیزی کاشان

مواد لازم برای شش نفر

برنج 4  پیمانه

لوبیای چشم بلبلی 2 پیمانه

گوشت بره  نیم کیلو

پیاز 2 عدد متوسط

زردچوبه 3 قاشق چایخوری

نمک به مقدار لازم

روغن 100 گرم

طرز تهیه و پخت

پیاز ها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود.

سپس زرد چوبه را در آن تفت می دهیم  تا بوی خامی آن گرفته شود.

گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم کرده ، آن را به لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد.

پس از نیم ساعت یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم  و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد  تا آب آن کاملا کشیده شود.

پس از پخت کامل گوشت و لوبیا ، برنج را شسته و با شش پیمانه آب ، نمک و باقی مانده روغن ، آن را به مخلوط گوشت و لوبیا

اضافه می کنیم و مانند برنج کته یا دمی می گذاریم تا روی شعله زیاد ، بپزد وآب آن بخار شود و بعد آن را با حرارت ملایم دم می کنیم.

پس از دم کشیدن آن را سر سفره برده و با ماست سفت یا ترشی نوش جان کنید.

معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران –آش ترش شمالی

تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی سوپ کدو حلوایی