معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران – چلو دیزی کاشان

با مجله خبری ایشومر در معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران همراه باشید:
چلو دیزی کاشان
مواد لازم برای شش نفر
برنج 4 پیمانه
لوبیای چشم بلبلی 2 پیمانه
گوشت بره نیم کیلو
پیاز 2 عدد متوسط
زردچوبه 3 قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
روغن 100 گرم
طرز تهیه و پخت
پیاز ها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود.
سپس زرد چوبه را در آن تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم کرده ، آن را به لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد.
پس از نیم ساعت یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود.
پس از پخت کامل گوشت و لوبیا ، برنج را شسته و با شش پیمانه آب ، نمک و باقی مانده روغن ، آن را به مخلوط گوشت و لوبیا
اضافه می کنیم و مانند برنج کته یا دمی می گذاریم تا روی شعله زیاد ، بپزد وآب آن بخار شود و بعد آن را با حرارت ملایم دم می کنیم.
پس از دم کشیدن آن را سر سفره برده و با ماست سفت یا ترشی نوش جان کنید.
معرفی نحوه پخت مشهورترین غذاهای محلی سنتی ایران –آش ترش شمالی
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی سوپ کدو حلوایی