آشپزی و غذاسبک زندگي

غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش کوفته سبزی شیراز

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

 

آش کوفته سبزی شیراز

 

مواد لازم

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

سبزی (تره، شاهی، ترخون و جعفری) ۱ کیلو

نخود ۵۰۰ گرم

برنج ۵۰۰ گرم

مواد داخل کوفته

(پیاز، کشمش و گردو ) نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

 

 

 

مجله خبری ایشومر غذاها-محلی-ایرانی-آموزش-آشپزی-آش-کوفته-مجله-خبری-ایشومر-300x190 غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش کوفته سبزی شیراز آشپزی و غذا سبک زندگي غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آش کوفته آش

 

 

 

 

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش کوفته سبزی شیراز

برنج و نخود را که از روز قبل خیس‌ کرده اید را ، پس از در آوردن از آب ،با سبزی چرخ نمایید،

مقداری از مواد را برای آش کنار بگذارید و بقیه مواد را باگوشت‌چرخ کرده ورز دهید.

نمک و فلفل وزردچوبه رابه مواد چرخ شده اضافه نمایید ومجددا چرخ کنید تا مواد نرم شوند.

سپس مقداری از مواد را برداشته و وسط آن راگود کرده، مقداری از مواد داخل کوفته که پیاز وکشمش و

گردو می‌باشد راداخل آن مقرار داده  وبه‌صورت گرد در آورید.

و کوفته ها را در ظرفی به صورت‌دایره‌ای بچینید ، تمامی‌ مواد را به همین‌صورت درست نمایید ،

در یک قابلمه ای  بزرگ مقداری آب ریخته و روی‌حرارت قرار دهید ،

هنگامی‌که آب جوش آمد، کوفته‌ها را یکی یکی درون قابلمه  ریخته و بگذارید به‌مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.

سپسر موادی را که برای آش‌ کنار گذاشته بودید را  به همراه یک قاشق غذاخوری‌ روغن ونمک و زردچوبه،

در یک ماهیتابه ریخته و با حرارت ملایم اجازه دهید تا جا بیفتد. مراقب باشید که آش ته نگیرد.

پس از آن که آش جا افتاد ، آن را در کاسه ای ریخته ، تزیین نمایید و سپس سرو کنید.

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا