با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

 

آش قنبید (قنبیت) قم

 

مواد لازم

گوشت گوسفند ۴۵۰ گرم

برنج ۱٫۵ پیمانه

کلم قمری ۵۰۰ گرم

روغن ۰٫۵ پیمانه

آب گوشت ۰٫۵پیمانه

پیاز داغ  ۳ قاشق سوپ خوری

زردچوبه به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

نمک به میزان لازم

ادویه در صورت دلخواه

 

 

 

 

 

 

 

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش قنبید قم

کلم‌ها را پوست کنده و بصورت مربع های متوسط برش زده  و آن را کمی سرخ نمایید،

نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه را اضافه کرده و کمی هم بزنید ، پیاز سرخ شده را اضافه کرده و

یک بار دیگر آن را هم زنید، سپس قلمه‌ها ی گوشت گوسفندی و برنج، آب مرغ یا گوشت را به

مواد اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد، چند دقیقه یکبار آن را هم بزنید  تا ته نگیرد،

پس از جا افتادن آش ، آن را در ظرفی مناسب ریخته ، تزیین نمایید و سرو کنید.

نکات

پیاز سرخ شده باشد، گوشت قلمه گوسفندی باشد، کلم قمری باشد، آب مرغ یا گوشت باشد.

این آش را می‌توان با سرکه و سیر یا ترشی مصرف کرد.