آشپزی و غذاسبک زندگي

غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش ماش یزد

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

 

آش ماش یزد

 

ماش ۱ پیمانه

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)  ۱ و نیم پیمانه  ( خرد شده )

برنج نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زرچوبه به میزان لازم

پیاز داغ و نعناع داغ به میزان لازم

 

 

 

مجله خبری ایشومر غذاهای-محلی-ایرانی-آموزش-آشپزی-آش-ماش-یزد-مجله-خبری-ایشومر-300x200 غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش ماش یزد آشپزی و غذا سبک زندگي غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آش ماش

 

 

 

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش ماش یزد

برنج را قبل از شروع به کار خیس نمایید و  ماش رو با ۲ قاشق پیاز داغ و نمک و زرچوبه و

۴ لیوان آب داغ بگذارید بپزد،

وقتی ماش باز و نیم پز شد، برنج خیس خورده را به آن اضافه نمایید و

با درنظر گرفتن اینکه برنج آب را به خودش جذب می کنه ، مقدار آب را اندازه نمایید.

هر از گاهی آش را  هم بزنیدتا ته نگیرد ،

برنج باید خوب باز شود . وقتی حسابی نرم شد، سبزی را به آن اضافه کرده و

رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را در روغن کم، تفت داده و درون  آش ریخته .

ادویه آش را میزان کرده و اجازه دهید آش کاملا جا افتد ، برای ته نگرفتن آش را مرتب هم بزنید،

نعناع را در روغن داغ کرده و درون آش بریزید. ،

آش را با کمی کشک، پیاز و نعناع داغ تزیین نموده و سرو نمایید.

نکته

توجه داشته باشید از سیر داغ در این آش استفاده نمی شود.

آش ماش از غذاهای محلی استان یزد است. یکی از آش‌ های ویژه شهرستان مهریز است.

در منشاد این آش را در زمستان برای صبحانه می‌پزند و در زمان مراسم عزاداری و روز دفن میت

یکی از نزدیکان صاحب عزا می‌پزد و به خانه عزادار می‌برد. ایرانیان قدیم ماش را « مِچ » می گفتند و

زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت.

یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی در استان گلستان آش ماش است.

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا