غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش جوش پره خراسان


parsa دی 25, 1400 4 دقیقه مطالعه
غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش جوش پره خراسان

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

آش جوش پره ( جوشواره ) خراسان

مواد لازم

گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم

عدس پخته یک و نیم پیمانه

پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری

رازیانه دو قاشق مرباخوری

اسفناج پخته‌ شده یک پیمانه

تخم گشنیز دو قاشق مرباخوری

جوز هندی (ساییده شده) دو قاشق مرباخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

خمیر پیراشکی یا خمیر آمادهٔ فیلو

 

مجله خبری ایشومر غذاهای-محلی-ایرانی-آموزش-آشپزی-آش-جوش-پ-پره-خراسان-300x133 غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش جوش پره خراسان آشپزی و غذا سبک زندگي  غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آش جوش پره

 

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش جوش پره خراسان

گوشت چرخ‌کرده را با نیمی از پیاز داغ، تفت داده، کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه نمایید و

با یک فنجان آب بگذارید تا بپزد.

سپس عدس و اسفناج پخته و گوشت چرخ کرده را مخلوط کرده و نصفی از ادویه (رازیانه- تخم گشنیز-

جوز هندی) را به آن اضافه کرده،

نمک و فلفل را به آن اضافه نمایید و با میکسر خوب له نمایید. این مواد میانی جوشواره است که آماده کرده  و

کنار گذارید.

طبق گزارش مجله خبری ایشومر ،

برای درست کردن جوشواره‌ها به دو طریق زیر عمل کنید:

۱- قسمتی از خمیر را به صورت لواش نازکی باز کنید و قالب زنید و داخل لواش‌ها را با مقداری از

مواد پر کنید و با لواش دیگری روی آن را بپوشانید و با چنگال چین اندازید.

۲- یا اینکه خمیر را که به صورت لواش نازکی باز کنید به فاصله از مواد روی سطح آن بگذارید و با لواش دیگری

روی آن را بپوشانید و با فاصله آن‌ها را برش زنید و با چنگال چین کشید.

قابلمه‌ای را پر از آب کرده روی حرارت گذارید تا بجوشد و سپس جوشواره‌ها را داخل آب در حال جوش

اندازید تا بپزد- نباید خیلی بپزد تا له و وا برود- جوشواره‌ها را داخل آبکش ریخته کنار و کنار گذارید.

بقیه پیاز داغ را داخل قابلمه ریخته و اسفناج خام را خرد کرده به آن اضافه کرده و تفت دهید و باقی ادویه

را (رازیانه- تخم گشنیز- جوز هندی) داخل آن ریخته با یک لیوان آب بگذارید تا اسفناج بپزد و جا بیفتد و

سس جوشواره‌ها را داخل آن ریخته بعد از یکی دو جوش غذا آماده است.

این آش خوشمزه خراسانی را در منزل تهیه نموده و از مزه بینظیر آن در کنار خانواده و اطرافیان تان لذت برید .

این غذا می تواند به طریقه سنتی در یک ظرف به صورت گرم سرو شود و یا در کاسه هایی کوچکتر و به صورت تک نفره تزئین و سرو شود.

برچسب‌ها :

2 thoughts on “غذاهای محلی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی ، آش جوش پره خراسان”

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Rating*