با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

 

آش انار شیراز

 

انار  2 کیلو (یا رب انار 1/2 پیمانه)

گوشت چرخ کرده  نیم کیلو

برنج 1 پیمانه (200 گرم)

سبزی آش (تره ، جعفری ،گشنیز ، نعناع) 1 کیلو

لپه  2 تا 3 قاشق سوپ خوری

پیاز سرخ کرده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری

روغن 2 تا 3 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

گلپر 1  تا 2 قاشق سوپ خوری

 

 

 

 

 

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش انار شیراز

لپه و پیاز را سرخ کرده و 4 تا  5 لیوان آب را در قابلمه ای ریخته و روی آتش ملایم قرار دهید،

کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا لپه کمی بپزد،

سپس برنج شسته شده راو داخل لپه ریخته و  بگذارید برنج کاملا بپزد ،

گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط نمایید ،

ممکن است به این گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه نمایید و کوفته درست کنید،

بعد کوفته‌ها را داخل آش ریخته و سبزیخرد شده را به مایه آش اضافه نمایید و بگذارید آهسته بجوشد و

آش جا بیفتد – باید برنج آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد-

آب انار را گرفته  و داخل آش بریزید و در آخر کار ، گلپر را به آش اضافه نمایید و آش را در ظرفی ریخته و

با کمی نعناع داغ روی آن را تزئین نمایید.