شناخت انواع سبزیجات و خواص درمانی آنها ، شلغم


parsa دی 19, 1400 4 دقیقه مطالعه
شناخت انواع سبزیجات و خواص درمانی آنها ، شلغم

با مجله خبری ایشومر در سلامت و پزشکی همراه باشید:

شناخت انواع سبزیجات و خواص درمانی آنها ، شلغم

شلغم نوعی سبزی ریشه‌ ای است به رنگی سبز و سفید یا بنفش و با برگ‌ هایی ناصاف .

ریشهٔ شلغم غده‌ای شکل است و می تواند گرد یا دراز با رنگ سفید با لکه‌ های بنفش باشد ، سایز ریشه آن می تواند از ۵ سانتی‌متر تا

بیش از ۳۰ سانتی‌متر متغیر باشد.

این گیاه در خانواده سبزیجاتی نظیر کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم برگ و خردل قرار می‌گیرد.

دارای پوستی نرم به رنگ‌ سفید، زرد، سبز یا ارغوانی است.

شلغم دارای طعمی ملایم و شیرین یا تند و با بافتی ترد است.

این سبزی علاوه بر داشتن ویتامین و خواص معدنی‌ اش ارزنده‌ اش، در زمره سبزی‌ های مهم شمرده می‌شود.

شلغم گیاهی بومی اروپا و آسیای مرکزی است که هنوز هم در زمین‌های وسیع ،یا در کنار جویبارها به صورت وحشی می‌روید.

رومی‌های باستان و مردم اروپا در سده‌های میانه شلغم مصرف می‌کردند.

این انگلیسی‌ها و فرانسوی‌ها بودند که آن را وارد قاره آمریکا کردند.

انواع مختلف این سبزی در طول سال کشت می‌شود.

مجله خبری ایشومر شناخت-انواع-سبزیجات-و-خواص-درمانی-آنها-،-شلغم-300x300 شناخت انواع سبزیجات و خواص درمانی آنها ، شلغم آشپزی و غذا سبک زندگي  شلغم سبزیجات خواص درمانی سبزیجات آش

انواع شلغم

تاپ میلان : نوع ارغوانی این سبزیست که سطحی صاف با نقاطی ارغوانی رنگ است زود رشد می‌کند و یک محصول زمستانی خوب به حساب می‌آید.

اسنوبال : نوع سفید آن است که دارای رشد سریعی است و به‌طور معمول در بهار کاشته می‌شود.

توکیو کراس : نوعی است که در تمامی طول سال قابل کاشت و برداشت است.

شلغم ژاپنی یا هینونا کابو : دارای شکلی هم کشیده و شبیه به هویج است.

ارزش غذایی شلغم در 100 گرم

۳۵ کیلو کالری انرژی، ۱ گرم پروتئین، ۷ گرم قند، ۲/۰ گرم چربی، ۱/۱ گرم فیبر، ۴۵ میلی‌گرم گوگرد، ۲۸۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۶۰ میلی‌گرم کلسیم،

۳۶ میلی‌گرم ویتامینC است،

ارزش غذایی 100 گرم برگ شلغم

صد گرم برگ شلغم دارای ۳۶ کیلو کالری انرژی، ۳ گرم پروتئین، ۴/۰ گرم چربی، ۵/۵ گرم قند، ۲/۱ گرم فیبر، ۵۵ میلی‌گرم گوگرد، ۳۷۵ میلی‌گرم پتاسیم،

۲۶۰ میلی‌گرم کلسیم، ۶۰ میلی‌گرم فسفر، ۹ میلی‌گرم سدیم، ۴/۲ میلی‌گرم آهن و ۴۰ میلی‌گرم ویتامین C است.

از مهم ترین خواص شلغم می توان به :

ضدسرطانی است .

سطح قند خون را کنترل می کند.

دارای اثرات ضدالتهابی ست.

از بدن در برابر باکتری‌ های مضر محافظت می کند.

مصرف شلغم در تأمین مواد مغذی لازم برای بارداری بسیار مفید است.

در بهبود خواب نقش به سزایی دارد.

خلق‌ و خو را بهبود می دهد.

در رفع مشکلات گوارشی موثر است.

مصرف آن در سلامت پوست و مو موثر است.

قرار دادن آن در سبزیجات روزمره و استفاده از آن در احتمال ابتلا به کم‌خونی تاثیر گذار است.

از پوکی استخوان پیشگیری می کند.

به علت داشتن فیبر فراوان به کنترل وزن کمک می کند .

در تقویت سلامت استخوان نقشی اساسی دارد.

گیاهی محافظ کبد است . مصرف آن در پاکسازی کبد نقشی اساسی دارد.

برچسب‌ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Rating*