سبک زندگيمیوه درمانی

شناخت انواع سبزیجات ، خواص درمانی سبزیجات ، کنگر

با مجله خبری ایشومر در میوه درمانی و خواص درمانی سبزیجات همراه شوید:

 

شناخت انواع سبزیجات ، خواص درمانی سبزیجات ، کنگر

 

كنگر ضدعفونی‌كننده ، اشتها آور ، تب‌بر و هضم‌كننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقویت

دستگاه گوارش می‌شود.

کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که

از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به‌صورت خام در سالاد استفاده می کنند.

گیاه کنگر یکی از گیاهان خوراکی خودروی استان و متعلق به خانواده کاسنی یا compositae می باشد.

کنگر اغلب در ایران در مناطق مرطوب گرمایی رشد می کند.

مصرف سبزیجات آبدار از جمله راهکارهای پیشگیری از ابتلا به سنگ کیسه صفرا است که

در این میان می‌توان به کنگر، کلم بروکلی و تربچه اشاره کرد. کنگر یکی از گیاهان آبداری است

که می‌تواند کلسترول خون را کاهش داده و به این شکل از تشکیل سنگ کیسه صفرا پیشگیری کنند.

سرگل های اين گياه به عنوان سبزی مصرف مي شود که براي دستگاه گوارش مقوي بوده و

به هضم مواد غذايي کمک مي کند.

 

 

 

 

مجله خبری ایشومر شناخت-انواع-سبزیجات-،-خواص-درمانی-سبزیجات-،-کنگر-مجله-خبری-ایشومر-300x239 شناخت انواع سبزیجات ، خواص درمانی سبزیجات ، کنگر سبک زندگي میوه درمانی کنگر سبزیجات خواص درمانی سبزیجات

 

 

با مجله خبری ایشومر در میوه درمانی و خواص درمانی سبزیجات همراه شوید:

عصاره ي برگ و ريشه ی کنگر براي جلوگيري از رسوب چربي در

جدار رگ ها مفيد بوده و در درمان يرقان ، سوء هاضمه ، احساس ناراحتي در معده ، نفخ ، بي اشتهايي ،

تهوع ، اسهال خفيف يا يبوست ، نارسايي کبد ، دفع مزمن آلبومين و کم خوني بعد از جراحي موثر بوده و

از کبد در برابر سموم شيميايي محافظت مي کند. در بعضي از کشورها به عنوان محرک تمايلات جنسي

مصرف مي شود.

این گیاه و به‌خصوص برگ آن ادرارآور و نیروبخش است و در ضمن قلب را نیز تقویت می‌كند.

كنگر در درمان یرقان، نارسایی كبد و كم‌خونی مؤثر بوده و از كبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌كند.

محققان معتقدند وجود ماده‌ای به نام سینارین در عصاره برگ كنگر، باعث كاهش كلسترول و تری‌گلیسیرید

خون می‌شود. در ضمن همین ماده به همراه ماده دیگری به نام اسید كافئیك موجود در این سبزی ، كبد را در

برابر عفونت حفظ می‌كنند.

زنان باردار باید مصرف کنگر را محدود کنند یا به کلی از مصرف کنگر در

دوران بارداری پرهیز کنند،

علت این امر وجود ترکیبات اگزالاتی در کنگر و نیز طبع گرم کنگر است که احتمال زایمان زودرس را افزایش می‌دهد،

همچنین مصرف کنگر در دوران بارداری می تواند سبب بروز حساسیت در زنان باردار گردد. از سوی دیگر باید

از مصرف کنگر در دوران شیردهی اجتناب نمود، چرا که مصرف کنگر در دوران شیردهی نیز باعث کم شدن

شیر مادر می شود.

ماده سينارين که در عصاره برگ این گیاه وجود دارد، باعث کاهش کلسترول خون مي شود. تحقيقات نشان داده است

که سينارين باعث کاهش سطح تري گليسيريد خون نيز مي شود.

سينارين و ماده ديگري که به عنوان اسيد کافئيک شناخته شده است، کبد را در برابر عفونت حفظ مي کند و

به کبد کمک مي کند تا بعد از تخريب قسمتي از آن دوباره خود را از نو بسازد. از آنجايي که کنگر محتوي کربوهيدرات

پيچيده غير قابل هضم به نان اينولين است، خاصيت مسهلي دارد.

از طرفي اينولين موجود در این سبزی باعث افزايش باکتري هاي مفيد و کاهش باکتري هاي مضر در مدفوع مي شود.

در حقيقت باعث حفظ سلامتي روده شده و احتمالاً مي تواند خطر سرطان روده باريک را کاهش دهد.

آنتي اکسيدان موجود در کنگر، پوست را در برابر سرطان محافظت مي کند.

مواد مغذي اصلي موجودد در 100 گرم کنگر خام

انرژي 18 کيلو کالري

پتاسيم 360 ميلي گرم

پتنوتنيک اسيد 3/0 ميلي گرم

آهن 1 ميلي گرم

فولات 21 ميکروگرم

کلسيم 41 ميلي گرم

ويتامين B1 1/0 ميلي گرم

سديم 27 ميلي گرم

بتاکاروتن 39 ميکروگرم

فيبر 4 گرم

مقدار مصرف

بزرگسالان براي بهره گيري از اثرات درماني این سبزی مي توانند ،4-1 گرم برگ خشک يا خام آن را سه بار در روز مصرف کنند.

کساني که نبايد کنگر مصرف کنند

از آنجايي که برگ هاي کنگر محرک انقباض کيسه ی صفراست، افرادي که سنگ کيسه ی صفرا دارند نبايد

آن را مصرف کنند، چرا که افزايش انقباض کيسه ی منجر به انسداد مجاري و حتي پارگي کيسه صفرا مي شود.

بهتر است زنان باردار، کودکان، بيماران مبتلا به بيماري شديد کبدی يا کليوي از مصرف برگ کنگر پرهيز کنند.

هم چنين اشخاصي که نسبت به این سبزی و يا خواص سينارين حساسيت دارند، بايد از مصرف اين گياه پرهيز کنند.

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا