زرد چوبه ادویه دوستار سلامتی و آنتی اکسیدانی قوی

یکی از ویژگی‌های زردچوبه، این است که می‌تواند علائم آرتریت را تسکین بدهد.

کوروکومین

زردچوبه حاوی ماده ضدالتهابی قدرتمندی به‌نام کورکومین است که عملکردی

مشابه با مهارکننده‌های Cox-۲ دارد. این داروها، میزان آنزیم Cox-۲ را که باعث درد و تورم مفاصل می‌شوند، کاهش می‌دهد.

با مجله خبری ایشومر همراه باشید :
اهمیت دیگر زردچوبه به این مساله برمی‌گردد که می‌تواند از ابتلا به سرطان کولون و بیماری آلزایمر جلوگیری کند.
یکی از مطالعات دانشگاه جانز هاپکینز نشان می‌دهد که کورکومین

موجود در زردچوبه در کنار کوئرستین می‌تواند ضایعات پیش‌سرطانی (پولیپ‌های کولون) را کوچک کند.

کوئرستین، نوعی آنتی‌اکسیدان مهم و قوی است که در پیاز، سیب و کلم وجود دارد.

زردچوبه حاوی پلی فنول است. این مولکول به میزان قابل توجهی در اکثر گیاهان وجود دارد.
نتایج پژوهشی که در سال ۱۹۹۹ انجام شده است نشان می دهد پلی فنول ها

در بدن درست مانند استروئیدهای موجود در داروی التهاب رایج چشم (ورم عنبیه) عمل می کند.
به همین دلیل توصیه می شود این ریشه ی پرخاصیت را در برنامه ی غذایی روزانه بگنجانید تا در بروز بسیاری از بیماری ها پیشگیری شود.
اگر از مشکل التهاب در بدن بخصوص مفاصل رنج می برید نیز بهتر است زردچوبه ی بیشتری مصرف کنید.

مشخص‌شده است افراد مبتلا به آرتروز روماتوئید که به‌طور منظم از زردچوبه استفاده می‌کنند، دچار درد و التهاب مفاصل کمتری می‌شوند

برخی از خواص معجزه گر زردچوبه :

درمانگر طبیعی
-جایگزین داروهای استروئیدی
کنترل دیابت
ضد التهاب طبیعی
ضد انعقاد خون است
ضد افسردگی است
ضد سرطان
درمان آرتروز
کاهش سطح کلسترول
تقویت سیستم ایمنی
بهبود و التیام زخم ها
کنترل وزن
بهبود هضم و گوارش

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم زردچوبه :

۳۵۴ گرم کالری
۱۸ گرم کلسیم
۹۰ گرم ویتامین B6
۴۸ گرم منیزیم
۴۳ گرم ویتامین C
۲۳۰ گرم آهن
۳٫۲ گرم قند
۲۱ گرم فیبر
۳۸ گرم سدیم
۸ گرم پروتئین
۶۵ گرم کربوهیدرات
۳٫۱ گرم چربی های اشباع شده
۲٫۲ گرم چربی های اشباع نشده