روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم


shohreh مرداد 23, 1396 دقیقه مطالعه
روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم

با مجله خبری ایشومر در سبک زندگی و تازه ها همراه باشید:

 

روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی

 

ادویه جات تنوع زیادی دارند و متاسفانه در میان آن ها ادویه جات تقلبی و بی کیفیت هم یافت می شود

که باعث می شود هنگام خرید ما را به اشتباه بیاندازد.

این مشکل حتی در کشورهای تولید کننده هم ممکن است به وجود بیاید.

با روش های زیر به راحتی می توانید اصل و بودن  ادویه ها را تشخیص دهید:

 

 

 

 

مجله خبری ایشومر روش-های-تشخیص-ادویه-اصل-از-ادویه-تقلبی-مجله-خبری-ایشومر-7-300x191 روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم تازه ها سبک زندگی  هل فلفل سیاه زردچوبه دارچین ادویه

 

 

 

فلفل سیاه

فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است.

اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود. فلفل سیاه اصل وقتی

آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد

خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود.

 

 

 

مجله خبری ایشومر روش-های-تشخیص-ادویه-اصل-از-ادویه-تقلبی-مجله-خبری-ایشومر-3-300x200 روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم تازه ها سبک زندگی  هل فلفل سیاه زردچوبه دارچین ادویه

 

 

 

هل

دانه های هل باید درشت و رنگ آن ها سبز زیتونی باشد. اگر رنگ آن سبز روشن باشد ممکن است به آن رنگ

مصنوعی زده باشند. اگر رنگ آن متمایل به زرد باشد یا اشتباه خشک شده و یا کهنه هستند.

 

 

 

مجله خبری ایشومر روش-های-تشخیص-ادویه-اصل-از-ادویه-تقلبی-مجله-خبری-ایشومر-4-300x187 روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم تازه ها سبک زندگی  هل فلفل سیاه زردچوبه دارچین ادویه

 

 

 

زنجبیل

ریشه گیاه زنجبیل باید صاف، سخت و بدون چروک باشد و پوست بسیار نازکی داشته باشد.

اگر زنجبیل چروکیده باشد کهنه است. واقعیت این است که اگر زنجبیل بیش از حد رشد کند داخل آن نخ های

درشتی ایجاد می شود.

 

 

 

 

مجله خبری ایشومر روش-های-تشخیص-ادویه-اصل-از-ادویه-تقلبی-مجله-خبری-ایشومر-1-300x200 روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم تازه ها سبک زندگی  هل فلفل سیاه زردچوبه دارچین ادویه

 

 

 

دارچین

دارچین کاسیا اغلب به جای دارچین اصل فروخته می شود. این دو شباهت زیادی به هم دارند

اما کاسیا عطر ضعیف تری نسبت به دارچین اصل دارد. به علاوه چوب کاسیا ضخیم تر و زبرتر است و

از یک طرف پیچ خورده است. اصل و فرع بودن دارچین آسیاب شده را خیلی راحت می توان تشخیص داد.

اگر چند قطره ید به دارچین کاسیا اضافه کنید به رنگ آبی تغییر رنگ می دهد.

 

 

 

مجله خبری ایشومر روش-های-تشخیص-ادویه-اصل-از-ادویه-تقلبی-مجله-خبری-ایشومر-5-300x178 روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم تازه ها سبک زندگی  هل فلفل سیاه زردچوبه دارچین ادویه

 

 

 

زردچوبه

آرد رنگی عطر داده شده را می توان به جای پودر زردچوبه جا زد. به راحتی می توان زردچوبه اصل و تقلبی

را از هم تشخیص داد. پودر زردچوبه را در آب حل کنید اگر زردچوبه اصل باشد روی سطح آب لکه های سفید

ایجاد نمی شود.

ریشه زردچوبه کاملا زرد یا نارنجی است. پوست آن نازک و نباید نرم یا چروکیده باشد.

 

 

 

مجله خبری ایشومر روش-های-تشخیص-ادویه-اصل-از-ادویه-تقلبی-مجله-خبری-ایشومر-2-300x150 روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم تازه ها سبک زندگی  هل فلفل سیاه زردچوبه دارچین ادویه

 

 

 

بادیان ستاره ای

عطر بادیان ستاره ای شباهت زیادی به بادیان دارد و رنگ آن قهوه ای متمایل به قرمز است. بادیان اصل ۸ گلبرگ

با دانه های براق دارد و با ضربه زدن مایع چربی از آن خارج می شود. اگر بیش از حد تیره یا شکننده باشند کهنه هستند.

 

 

 

 

مجله خبری ایشومر روش-های-تشخیص-ادویه-اصل-از-ادویه-تقلبی-مجله-خبری-ایشومر-6-300x200 روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم تازه ها سبک زندگی  هل فلفل سیاه زردچوبه دارچین ادویه

 

 

میخک

میخک های با کیفیت ، قهوه ای رنگ و سر آن کمی روشن تر است.

اگر میخک را بشکنید کمی روغن پس می دهد.

این گیاه بوی تند و طعم تلخی دارد.

برای امتحان کردن تازگی میخک ها آن ها را داخل آب بیندازید، میخک های تازه عمودی در آب شناور می شوند

اما میخک های کهنه کاملا روی سطح آب شناور می شوند.

 

 

 

 

مجله خبری ایشومر روش-های-تشخیص-ادویه-اصل-از-ادویه-تقلبی-مجله-خبری-ایشومر-8-300x200 روش های تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی را بشناسیم تازه ها سبک زندگی  هل فلفل سیاه زردچوبه دارچین ادویه

 

 

 

وانیل

چوب وانیل سال ها بوی خود را حفظ می کند. چوب وانیل با کیفیت ، رنگ شکلاتی دارد، انعطاف پذیر است و

انتهای آن کمی حالت پیچ خورده دارد و اندازه آن ۱۵ الی ۲۵ سانتیمتر است.

برچسب‌ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Rating*