تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ پاستا تورتلونی با قارچ و پنیر


shohreh اردیبهشت 12, 1396 دقیقه مطالعه
iOS 14

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی  و ایرانی همراه باشید:

 

پاستا تورتلونی با قارچ و پنیر

 

مواد لازم

خمیر پاستا تازه  300 گرم ( طرز تهیه خمیر پاستا تازه )

کره  75 گرم

موسیر خرد شده 50 گرم

سیر  خرد شده 3 حبه

قارچ 50 گرم

شسته و خرد شده

ساقه کرفس 1/2 شاخه خرد شده

پنیر پکورینو  25 گرم رنده شده

روغن 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

 

 

مجله خبری ایشومر تهیه-و-پخت-انواع-غذاهای-ایتالیایی-پاستا-تورتلونی-با-قارچ-و-پنیر-مجله-خبری-ایشومر-300x300 تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ پاستا تورتلونی با قارچ و پنیر آشپزی و غذا سبک زندگي  غذاهای ایرانی غذاهای ایتالیایی پاستا آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آشپزی ایتالیایی

 

 

طرز تهیه و پخت

پاستاهای تازه را به اندازه 5 ×5 سانتیمتر به صورت مربع بریده، برای درست کردن 36 عدد تورتلونی،

به 72 مربع پاستایی نیازدارید. بعد از بریدن پاستاها آن ها را با سلفون پوشانده تا خشک نشوند.

در یک ماهیتابه 25 گرم کره را گرم کنید ، به آن موسیر ، 1 حبه سیر له شده ، قارچ و کرفس را اضافه نموده و

مدت 5 دقیقه بپزید.

ماهیتابه را از روی شعله برداشته و به مواد پنیر و نمک و فلفل را به آن بیافزایید.

1/2 قاشق چای خوری از مواد را بر روی مرکز یک قطعه پاستا ریخته و مربع دوم را به وسیله خیس کردن

لبه های آن با آب به هم بچسبانید و 5 دقیقه زمان دهید تا لبه ها سفت شوند.

بقیقه پاستا ها را به این روش پر کرده تا  36 عدد تورتلونی را درست نمایید.

 

 

مجله خبری ایشومر تهیه-و-پخت-انواع-غذاهای-ایتالیایی-پاستا-تورتلونی-با-قارچ-و-پنیر-2-مجله-خبری-ایشومر-300x200 تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ پاستا تورتلونی با قارچ و پنیر آشپزی و غذا سبک زندگي  غذاهای ایرانی غذاهای ایتالیایی پاستا آموزش آشپزی آشپزی ایرانی آشپزی ایتالیایی

 

 

 

یک ماهیتابه بزرگ آورده و درون آن مقداری آب ریخته تا جوش بیاید، سپس روغن را اضافه کرده و تورتلونی ها را به

درون آب ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه زمان دهید تا پخته شوند، هنگامی که تورتلونی ها پخته شوند به سطح آب

خواهند آمد ، پس از پخت کامل آن ها را درون سبد ریخته و اجازه دهید آب آن ها گرفته شود.

در همین زمان ، بقیه کره را در ماهیتابه ای آب کرده و به همراه بقیه سیر و نمک و فلفل برای یک دقیقه بپزید.

تورتلونی ها را درون ظرفی که می خواهید سرو کنید ریخته و بر وی آن کره وسیر را ریخته و سپس پنیر پکورینو را

بر روی پاستاها پخش نمایید و بلافاصله سرو نمایید.

 

برچسب‌ها :

4 thoughts on “تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی _ پاستا تورتلونی با قارچ و پنیر”

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Rating*