تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی پیتزا مارگاریتا

با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و

تهیه و پخت انواع غذا های ایتالیایی و ایرانی همراه باشید :

 پیتزا مارگاریتا

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

مخمر 7 گرم

شکر  1 قاشق چایخوری

آب داغ  1 لیوان یا 250 میلی لیتر ( گرمای آب به اندازه ای باشد که  دست را نسوزاند )

آرد  350 گرم

نمک  1 قاشق چایخوری

روغن زیتون  1 قاشق غذا خوری

مواد لازم برای داخل پیتزا

کنسرو گوجه فرنگی خورد شده  400 گرم

سیر 2 حبه له شده

ریحان خشک  2 قاشق چایخوری

روغن زیتون  1 قاشق غذاخوری

پوره گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری

پنیر موزارلا خرد شده  100 گرم

پنیر تازه پارمسان رنده شده 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه خمیر پیتزا

مخمر ، شکر و 50 میلی لیتر ار آب را در ظرفی ریخته و در جای گرم به مدت 15 دقیقه قرار می دهید.

آرد را با نمک  مخلوط کرده و درکاسه ای ظرفی ریخنه ، داخل آرد گودالی ایجاد کرده و روغن و آب باقیمانده را درون آن ریخته

و به وسیله یک قاشق چوبی آن را هم زده  تا به شکل خمیر در آید.

خمیر را از کاسه در آورده و روی سطحی که قبلا با آرد پوشیده شده به مدت 5 دقیقه ورز می دهیم تا  نرم شود.

خمیر را به کاسه برگردانده  و روی آن را با سلفون می پوشانیم  و به مدت 30 دقیقه به آن زمان می دهیم تا حجمش دو برابر شود.

خمیر را ازکاسه در آورده به مدت  2 دقیقه ورز می دهیم .

سپس سینی فر را با روغن چرب کرده خمیر را بر روی آن  به ضخامت 6 میلی متر پهن می کنیم. ( خمیر در هنگام پخت نیزحجم پیدا خواهد کرد.)

طرز تهیه  و پخت مواد داخل پیتزا

گوجه فرنگی ، سیر  ، ریحان خشک ، روغن زیتون و نمک  وفلفل را در یک ماهیتابه ریخته و میگذاریم به مدت 20 دقیقه به آرامی بپزد ،

بعد از پختن ، پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و می گذاریم تا خنک شود.

مواد را بر روی خمیر پیتزا پخش کرده سپس  پنیر پارمسان و موزارلا را را روی آن ریخته و در فر از قبل گرم شده ، به مدت  20 تا 25 دقیقه

در  200 درجه سانتیگراد می پزیم.

این پیتزا مارگاریتا  بهتر است به صورت گرم سرو شود.

 تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی پیتزا با سس گوجه فرنگی و فلفل کبابی