نکاتی کلیدی که باید در هنگام درست کردن مربای خانگی بدانیم 1
دقیقه مطالعه
با مجله خبری ایشومر در سبک زندگی ، آشپزی و غذا همراه باشید:
نکاتی کلیدی که باید در هنگام درست کردن مربای خانگی بدانیم
در فصل سرما ، برخی از خوراکی ها از جمله مربا طرف داران زیادی پیدا می کند.
برای پختن مربا در خانه نکات زیر را رعایت فرمایید:
1.قبل از شروع پخت مربا می توان ، داخل ظرف مورد نظر خود را کمی با روغن خوراکی چرب کنید،
با این تدبیر مربا ته ظرف نخواهد چسبید.
2.برای اینکه مربای شما شفاف شود وشکرک نزند ، هنگام پختن و تقریبا نزدیک به پایان کار یک یا
دو قاشق غذا خوری اب لیمو داخل آن ریخته تا مربای شما شقاف ، درخشان و بدون شکرک باقی بماند.
3.با توجه به نوع مربا می تنی چاشنی استفاده کنید ، دانه های معطر هل برای مربای سیب و به دارچین
برای مربای آلبالو و گلاب … به یاد داشته باشید که از این مواد باید متناسب با نوع مزه و عطر خود مربا انتخاب کنید.
4.برای آنکه مطمئن شوید شربت مربای شما قوام آمده یا نه می توانید یک قطره از آن را داخل
یک لیوان آب سرد ریخته ، اگر بدون حل شدن در آب ته لیوان فرو رفت باید بدانید که شربت شما آماده و قوام آمده ست.
5.برای آنکه غلظت مربای خود را بسنجید مقداری کمی از آن را درون یک نعلبکی ریخته ، بگذارید
کاملا خنک شود، حال انگشت خود را به آن بزنید ، اگر جمع شود مربا پخته است، در غیر این صورت باید بیشتر روی حرارت بماند.
6.اگر پس از مدتی مربای شما کپک زذ ، لایه رویی مربا را با قاشق بردارید تا دیگر کپکی روی مربا نماند ،
سپس بقیه مربا را دوباره حرارت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شده و کپک نزند.
7.در هنگام تهیه مربا می توانید برای جلوگیری از کف کردن و سر رفتن مربا یک تکه کره خوراکی
به آن بیاندازید تا از تشکیل کف جلوگیری کند.