با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

آش پهتی اهواز

مواد لازم برای 6 نفر

چغندر پوست گرفته 1 کیلو ( نگینی خرد شده )

چغندر فرنگی پوست گرفته 1 – 2 کیلو ( نگینی خرد شده )

اسفناج یا برگ چغندر ساطوریشده نیم کیلو

سیر کوبیده 1 بته

لوبیا چشم بلبلی  1 پیمانه

ماش 1 پیمانه

سرکه 1 پیمانه

فلفل قرمز ساییده شده 1 تا 2 قاشق چایخوری

نمک به میزان لازم

با مجله خبری ایشومر در غذاهای ایرانی ، آشپزی ایرانی و

غذاهای محلی و آموزش آشپزی همراه باشید:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی : آش پهتی اهواز

ماش را در یک لیتر آب بجوشانید و پوست بگیرید، سپس لوبیا را اضافه کنید و 1 ساعت بپزید.

سپس اندکی نمک اضافه کنید و بپزید تا بنشن نرم شود.

چغندر را با یک لیتر آب در دیگ روی آتش تیز بگذارید و به جوش بیاورید.

سپس آتش را کم کنید و نیم ساعت یا بیشتر بپزید تا نرم شود.

پیش از پایان پخت بنشن و اسفناج یا برگ چغندر را با سیر و فلفل اضافه کنید و هم بزنید.

ظرف پهتی مانند خورندگانش به هیچ آرایشی نیاز ندارد.

چاشنی این آش را ، علاوه بر سرکه ، آب انار هم می توان داد.

به جای چغندر خام در پهتی لبو هم می توان به کار برد.

فلفل پهتی را طبعا می توان بیشتر یا کمتر کرد، در اصل پهتی را نسبتا تند درست می کنند.

به چاشنی این پهتی کمی شکر خم می توان افزود.

اگر اسفناج را با اندکی جوش شیرین جداگانه بپزید و چند دقیقه پیش از برداشتن آش در دیگ بریزید،

رنگ آن سبز می ماند و در سرخی زمینه آش جلوه می کند.

این آش خوشمزه اهوازی را در منزل تهیه نموده و از مزه بی نظیر آن در کنار خانواده و اطرافیان تان لذت برید.

این غذا هم به صورت چند نفره در یک کاسه و هم به صورت تک نفره سرو می شود.