تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی – کوفته برنجی سرخ شده
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی همراه باشید:
کوفته برنجی سرخ شده
مواد لازم
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
سیر 1 حبه خرد شده
فلفل دلمه ای خرد شده نصف
برنج 150 گرم
آویشن خشک شده 1 قاشق غذا خوری
آب سبزیجات یا آب مرغ 400 میلی لیتر
پنیر موزارلا 75 گرم
روغن به میزان لازم
برگ ریحان تازه برای تزئین
طرز تهیه و پخت
روغن را در ماهیتابه گرم کرده و پیاز و سر را به مدت 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود سرخ کنید.
فلفل دلمه ای ، برنج و آویشن را به مواد اضافه کرده ، به مدت 2 تا 3 دقیقه آن را می پزیم.
آب سزیجات را اضافه کرده و صبر می کنیم تا جذب برنج شود- 15 دقیقه طول می کشد تا آب سبزیجات
کاملا جذب برنج شود-
ماهیتابه را از روی شعله برداشته و می گذاریم کاملا سرد شود ، پنیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کرده ،
یک قاشق از برنج را برداشته و به دور یک قطعه پنیر گرد می کنیم.
با مجله خبری ایشومر همراه باشید:
برای 11 قطعه پنیر دیگر نیز این کار را انجام می دهیم تا 12 کوفته به دست آید.
روغن را داغ کرده و کوفته ها را درون آن انداخته و سرخ می کنیم تا طلائی شود.
کوفته ها را از روغن خارج کرده و روی کاغذ جذب روغن قرار داده تا روغن آن گرفته شود.
سپس آن ها را در ظرفی ریخته و با ریحان تزیین کرده و سرو می نماییم.