تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی – سوپ قارچ
با مجله خبری ایشومر درآموزش آشپزی و
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی و ایرانی همراه باشید:
سوپ قارچ
مواد لازم
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده 1 عدد
قارچ 450 گرم ( از انواع قارچ ها و یا ترکیبی از از نوع های مختلف قارچ می توانید استفاده نمایید . )
شیر 300 میلی لیتر
آب سبزیجات 850 میلی لیتر
کره آب شده 50 گرم
سیر 2 حبه له شده
پنیر سوئیسی 75 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه و پخت سوپ قارچ
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کرده و پیاز را به مدت 3 تا 4 دقیقه یا تازمانی که طلائی شود سرخ کنید.
قارچ ها را شسته و با دستمال خشک کرده و به قطعات بزرگ خرد کرده و ان ها را به مواد داخل ماهیتابه افزوده و
به سرعت هم بزنید تا آب نیاندازد – در این هنگام شعله را باید زیاد کنید – سپس شیر را افزوده و اجازه می دهید
به مدت 5 دقیقه جوش بیاید، آب سبزیجات را در ظرفی ریخته و می گذارید تا جوش بیاید ،
پس از جوش آمدن آب سبزیجات ، آن را به مواد کم کم اضافه نمایید.
نمک وفلفل را به سوپ اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید بپزد.
سپس سوپ را در کاسه ای ریخته و به صورت گرم سرو نمایید.