تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی – خاگینه کدو سبز و آویشن
دقیقه مطالعه
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و
تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی و ایرانی همراه باشید:
خاگینه کدو سبز و آویشن
مواد لازم
( مواد لازم برای تهیه 16 عدد سایز متوسط خاگینه و یا 30 عدد سایز کوچک )
آرد ۱۰۰ گرم
تخم مرغ شکسته شده ۲ عدد
شیر ۵۰ میلی لیتر
کدوی سبز ۳۰۰ گرم
آویشن تازه ۲ قاشق غذا خوری
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه و پخت
در یک کاسه بزرگ آرد را ریخته و وسط آن را یک گودال درست می کنیم ، تخم مرغ را درون آن ریخته و با قاشق چوبی
به خوبی هم می زنیم.
طبق گزارش مجله خبری ایشومر ، کم کم شیر را به مخلوط اضافه کرده و به هم می زنیم.
در همین هنگام کدو ها را شسته و پوست کنده و رنده می نماییم ، آب کدو را از آن جدا کرده و به مخلوطمان نمک و
فلفل و آویشن تازه را اضافه می نماییم ، حسابی مخلوط را با قاشق چوبی هم می زنیم تا یک دست شود.
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کرده و از موادمان با یک قاشق غذا خوری بر می داریم و درون ماهیتابه می ریزیم،
برای هر طرف آن 3 تا 4 دقیقه زمان می دهیم تا سرخ شود.
بقیه مواد را به همین ترتیب ریخته و سرخ می نماییم.
بعد از برداشتن آن ها از روغن ، آن ها را روی کاغذ جذب روغن قرار داده تا روغن اضافه آن گرفته شود.
خاگینه ها را در ظرفی ریخته و سرو می نماییم.
نکته : بهتر است این غذا گرم سرو شود.