تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی – اسپاگتی بلونز
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی و ایرانی همراه باشید :
اسپاگتی بلونز
مواد لازم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر له شده 2 حبه
هویج پوست کنده و خرد شده 1 عدد
ساقه کرفس خرد شده 1 عدد
گوشت چرخ کرده 350 گرم
کنسرو گوجه فرنگی خرد شده 400 گرم
پونه خشک شده 2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
675 گرم اسپاگتی تازه و یا 350 گرم اسپاگتی خشک
آب 125 میلی لیتر
روغن 1 قاشق غذاخوری
با مجله خبری ایشومر در آموزش آشپزی و تهیه و پخت انواع غذاهای ایتالیایی و ایرانی همراه باشید :
طرز تهیه و پخت
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کرده و پیازهای خرد شده را اضافه کرده ، و برای 3 دقیقه سرخ نمایید.
سیر ، کرفس و هویج را به مواد اضافه کرده 3 تا 4 دقیقه سرخ کرده ،
گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کرده و با شعله زیاد به مدت 3 دقیقه سرخ می کنیم تا گوشت ها به
رنگ قهوه ای تیره در آیند، گوجه فرنگی ها ، آب و پونه کوهی را اضافه کرده و اجازه دهید تا جوش آید ،
حرارت را کم کرده و اجازه دهید به مدت 45 دقیقه مواد بپزد.
رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کرده، و اجازه دهید تا مواد بپزد.
طبق گزارش مجله خبری ایشومر ،
اسپاگتی ها را در یک قابلمه بزرگ که آب آن جوشیده باشد به همراه یک قاشق روغن ریخته ، بر طبق زمانی
که بر روی بسته اسپاگتی نوشته شده است ( هر اسپاگتی با هر برندی زمان پخت متفاوتی دارد ) آن ها را بپزید
یا تازمانی که اسپاگتی ها نرم شود ، بعد از زمان پخت ، اسپاگتی ها را درون سبد ریخته تا آب آن گرفته شود،
سپس اسپاگتی ها را در ظرفی ریخته و از سس بلونز بر روی آن داده و به صورت گرم سرو نمایید.
نکته : این سس ( سس بلونز ) را می توانید در فریزر به مدت 2 ماه در ظرف های در بسته و به مدت 2 تا 3 روز
در یخچال نگه داری نمایید.